Замороженные полуфабрикаты – настоящее спасение для современных людей, ведущих активный образ жизни. Котлеты не исключение: они всегда под рукой, готовы к быстрому приготовлению и могут выручить, когда нет времени на длительную готовку. Но как же приготовить замороженные котлеты, чтобы они были не хуже домашних, сочными и вкусными?

Подробнее о том, как правильно жарить замороженные котлеты, читайте в нашем материале.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что замороженные котлеты перед жаркой необходимо полностью разморозить. Это не так! Разморозка до конца сделает котлеты рыхлыми и водянистыми, они потеряют форму и могут развалиться на сковороде.

Оптимальный вариант следующий - необходимо оставить котлеты при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время они слегка разморозятся, но сохранят свою форму и сочность.

Как правильно жарить замороженные котлеты:

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
  2. Добавьте немного растительного масла.
  3. Выложите на сковороду замороженные котлеты.
  4. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Влейте в сковороду немного воды (примерно до середины котлет).
  6. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.
  7. Снимите крышку и дайте котлетам потомиться еще несколько минут.

Секреты идеальных котлет:

  • Не перегружайте сковороду. Котлеты должны свободно лежать, не касаясь друг друга.
  • Не переворачивайте котлеты часто. Дождитесь образования румяной корочки, а затем аккуратно переверните их один раз.
  • Не используйте слишком много масла. Излишки жира сделают котлеты жирными и тяжелыми.
  • Не солите котлеты в начале приготовления. Соль "вытянет" сок из мяса, и котлеты станут сухими. Добавьте соль за несколько минут до готовности.

Вместо сковороды можно использовать духовку. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выложите замороженные котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 20-25 минут, периодически переворачивая котлеты.

Соблюдая эти простые советы, вы сможете приготовить вкусные, сочные и аппетитные котлеты из морозилки, которые неотличимы от домашних!

Ранее "Стена" информировала, в каких случаях в котлеты не следует добавлять яйца.

Напоминаем, чем можно запанировать котлеты, если нет сухарей.