Ученые Национального института рака США проанализировали данные более 500 тысяч участников из британского биобанка. Основная цель исследования заключалась в выявлении влияния чрезмерно горячих напитков на риск развития плоскоклеточной карциномы пищевода (ESCC).
Подробнее о том, почему опасно пить горячий кофе или чай на ежедневной основе, сообщает "Стена", ссылаясь на Daily Mail.
Выяснилось, что участники, которые ежедневно выпивали восемь и более чашек очень горячего кофе или очень горячего чая, имели риск заболеть в 5,6 раза выше, чем те, кто избегал напитков экстремально высокой температуры.
Даже умеренное потребление слишком горячих напитков повышало вероятность: до четырех чашек — в 2,5 раза, от четырех до шести — 3,7 раза, а от шести до восьми — 4,8 раза.
Для напитков просто «горячей» температуры риски оставались значительными: при четырех чашках — 1,6 раза, а при восьми и более — почти трехкратное увеличение.
Механизм воздействия
Специалисты подчеркивают, что температура выше 65°C способна повреждать клетки пищевода. Регулярное термическое раздражение приводит к микроожогам и воспалению, что, в конечном итоге, может вызывать мутации, способствующие развитию рака. Ослабленная слизистая становится более уязвимой к негативному воздействию алкоголя и табака.
Гастроэнтеролог доктор Винсент Хо из Университета Западного Сиднея отметил, что чрезмерно горячие напитки буквально обжигают ткани пищевода, и со временем такие повреждения могут перерасти в онкологию.
Он напомнил, что первые наблюдения о связи температуры напитков с риском рака появились почти 90 лет назад, а нынешние исследования подтвердили эти предположения.
Статистика и симптомы
В 2025 году в США прогнозируют более 22 тысяч новых случаев рака пищевода, из которых около 16 тысяч закончится летально. Основная проблема заключается в поздней диагностике: болезнь часто обнаруживают на поздних стадиях, когда пятилетняя выживаемость составляет менее 5%.
Симптомы могут быть незаметными, но требуют внимания: затрудненное глотание, боль в груди, хроническая изжога, необъяснимое похудение, охриплость или кашель. Ранняя диагностика существенно повышает шансы на успешное лечение.
Практические рекомендации
Медики не призывают полностью отказаться от любимых напитков. Главное — следить за их температурой. Исследование 2018 года показало, что оптимальная температура для кофе составляет примерно 58°C — безопасная для пищевода и приятная для вкусовых ощущений.
Простые меры могут значительно снизить риски: дать горячему чаю или горячему кофе остыть на 5–10 минут, пить маленькими глотками и не торопиться.
Такие шаги сохраняют здоровье пищевода и позволяют наслаждаться привычными напитками без опасности для организма.
Ранее "Стена" информировала, какой напиток нужно обязательно выпить перед чашкой кофе.
Напоминаем, что "Стена" сообщала, как нельзя пить кофе, если у вас проблемы с сахаром.
