Собрали богатый урожай лука и перенесли его в погреб, а уже через месяц или два многие сталкиваются с разочарованием — мягкие, гнилые луковицы с неприятным запахом. Несмотря на выносливость, лук часто портится из-за распространенных ошибок при хранении.

Чтобы избежать потерь и сохранить лук твердым и сочным, нужно соблюдать несколько простых, но важных правил.

Подробнее о том, кек правильно хранить лук в погребе, чтобы он не портился, сообщает "Стена".

Сушка — ключ к долгому хранению лука

Главная причина порчи лука — недостаточная просушка. Достаточно нескольких солнечных дней в огороде? Нет, этого мало. Оптимальная сушка занимает 2–3 недели. Лук раскладывают тонким слоем в сухом, проветриваемом помещении с температурой +25–30°C.

Важно, чтобы влага испарялась не только с поверхности, но и из шейки луковицы. Только полностью высохшая шейка становится надежным барьером против бактерий и грибков. Ботву обрезают после полного высыхания, оставляя хвостик длиной 4–5 см; слишком короткая обрезка ускоряет порчу.

Правильный микроклимат в погребе

После сушки лук перемещают в погреб, где создаются оптимальные условия для хранения. Полиэтиленовые пакеты использовать не стоит — они задерживают влагу и провоцируют гниение.

Выбор тары: деревянные ящики с отверстиями, плетеные корзины, сетки или капроновые колготки обеспечат циркуляцию воздуха.

Температура и влажность: оптимальная температура — от 0 до +2°C, влажность — 75–80%. Если погреб слишком сырой, поставьте емкость с древесной золой или известью для поглощения лишней влаги.

Соседство овощей: лук не стоит хранить вместе с картофелем или свеклой, так как они выделяют влагу, способствующую гниению. Чеснок также ускоряет порчу соседнего лука.

Регулярная проверка урожая

Хотя бы раз в месяц осматривайте луковицы. Одна гнилая или мягкая луковица может заразить остальные. Удаляйте подозрительные экземпляры без жалости.

Хранение лука — это не случайность, а результат внимательного подхода на каждом этапе: от тщательной сушки до правильного микроклимата в погребе.

Следуя этим рекомендациям, ваш урожай останется свежим и твердым всю зиму, а лук станет незаменимым ингредиентом в любимых блюдах.

Ранее "Стена" информировала, как правильно хранить собранный с огорода урожай.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, какие овощи и фрукты нужно есть в июле, а с какими лучше повременить.