Искали идеальный рецепт теста для пирожков, как у мамы в вашем детстве? Сlutch нашел его для вас.
Это пышное, ароматное и мягкое тесто точно покорит ваши сердца, ведь ничего так хорошо не напоминает о детстве у бабушки, как свежие пирожочки из печи. Следует обратить внимание, что важное значение в изготовлении и вкусе пирожков имеет начинка, с которой их готовят.
Существует множество вариантов начинки на любой вкус, простых и быстрых и не очень. Ее делают из всяческих продуктов: мяса, рыбы, грибов, овощей, фруктов. Такое дрожжевое тесто подходит с любой начинкой.
Рекомендуем попробовать представленный нами рецепт начинки, ведь она имеет просто невероятный вкус, да еще и с такой начинкой ваши пирожки будут медленно черстветь, поэтому вы сможете по-настоящему насладиться этими кулинарными шедеврами.
Ингредиенты для теста:
- Дрожжи 40 гр
- Яйца 2+1
- сахар 150 гр
- маргарин 200 гр
- сливки 200 гр
- мука 800 гр
- соль
Вариант начинки:
- изюм 100 гр
- джем 100 гр
- яблоко 3 шт
- орехи 100 гр
- корица по вкусу
- Вода
Надо почистить яблоки, нарезать их. Тушить все перечисленные ингредиенты для начинки вместе с водой.
Приготовление:
Смешиваем сметану, сахар, соль и дрожжи. Добавляем в массу 2 яйца, перемешиваем. После полного смешивания этих ингредиентов добавляем маргарин и снова вымешиваем. В получившуюся массу просеиваем 300 гр муки, тщательно вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем в теплом без сквозняков месте на 40 минут, чтобы дрожь начала свое магическое действие. Когда тесто поднялось, добавляем еще 300 грамм муки и перемешиваем.
После этого добавляем последнюю порцию муки 200 граммов, окончательно вымешиваем тесто и разделяем на 4 части, с которым мы и лепим отдельные пирожки. Вылепляем, добавляем начинку и немного смазываем желтком для румяной блестящей корочки. Выпекаем 20-30 минут на 180 градусах по Цельсию, подаем к столу и наслаждаемся!
