Кукуруза давно закрепилась в рационе как один из самых популярных сезонных продуктов, а благодаря богатому составу она может приносить ощутимую пользу здоровью. Эндокринолог Олеся Пидмурняк рассказала, чем полезны золотистые зерна, а также в каких случаях от их употребления стоит воздержаться.

Подробнее о том, когда кукуруза полезна, а когда может навредить, сообщает "Стена", ссылаясь на РБК-Украину.

Почему кукуруза полезна

Одним из главных плюсов кукурузы специалист назвала умеренный гликемический индекс в отваренном виде. Несмотря на высокое содержание углеводов, она медленно повышает уровень глюкозы в крови.

Это делает продукт подходящим для людей, стремящихся предотвратить развитие инсулинорезистентности и контролировать сахарный диабет II типа.

Важным преимуществом кукурузы является высокое содержание пищевых волокон. Клетчатка помогает нормализовать обмен веществ, снижает уровень холестерина, поддерживает здоровую работу кишечника и стабилизирует уровень сахара.

Это особенно актуально для людей с метаболическим синдромом, нарушениями работы щитовидной железы и другими эндокринными проблемами.

Еще один аргумент в пользу включения кукурузы в рацион — наличие витаминов группы B (B1, B3, B5, B6). Они поддерживают работу надпочечников, регулируют гормональный баланс, участвуют в синтезе нейромедиаторов, влияющих на настроение и способность организма противостоять стрессу.

Кроме того, кукуруза богата магнием и калием, необходимыми для здоровья мышц и сердца. В ее составе также есть антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, которые помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом.

Когда кукуруза может навредить

Врач подчеркнула, что, несмотря на пользу, кукуруза подходит не всем.

  • При синдроме раздраженного кишечника из-за высокого содержания клетчатки она может вызвать вздутие и дискомфорт. Целые зерна нередко плохо перевариваются.

  • При подагре кукуруза может усугубить течение болезни, так как содержит пурины, повышающие уровень мочевой кислоты.

  • При обострении заболеваний ЖКТ — гастрита, язвы, панкреатита — употребление кукурузы в отваренном или сыром виде нежелательно, так как она тяжело переваривается. Кукурузная каша допускается только вне периода обострения.

  • Детям до 2 лет давать кукурузу в зернах не рекомендуется из-за риска подавиться и трудностей с перевариванием грубой клетчатки.

Кукуруза может быть ценным источником питательных веществ, но ее употребление требует учета состояния здоровья и особенностей организма.

Чтобы извлечь максимум пользы, важно соблюдать умеренность и выбирать способ приготовления, подходящий именно вам.

Ранее "Стена" информировала, как быстро сварить кукурузу без воды и кастрюли.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, как правильно варить кукурузу, чтобы она была сочной и хрустящей.