Август традиционно считается пиком сезона заготовок. Люди часами стоят у плиты, чтобы наполнить стеклянные банки овощами, соусами и вареньем.

Однако одного лишь приготовления недостаточно: важно знать, где и как хранить консервацию, чтобы она не испортилась и не потеряла вкусовые качества.

Если в доме нет подвала, это вовсе не повод отказываться от домашних заготовок. Есть множество альтернатив, где банки будут в безопасности.

Подробнее о том, в каких удобных местах стоит хранить консервацию в условиях городской квартиры, сообщает "Стена", ссылаясь на 24 Канал.

Самые удобные места для хранения консервации

Шкаф или кладовая

Одним из самых распространенных вариантов хранения остаётся затемнённый шкаф или кладовка. Главное условие — температура около 20°C и полное отсутствие солнечного света. Это защитит банки от перегрева и продлит срок хранения содержимого.

Под кроватью или диваном

Если свободных полок нет, а количество консервации невелико, подойдёт пространство под мебелью. Однако стоит избегать участков рядом с радиаторами или системой тёплого пола. Чтобы свет не попадал внутрь, банки лучше накрыть плотной тканью.

На застеклённом балконе

При условии умеренной температуры зимой, балкон — неплохой выбор. Для дополнительной защиты подойдут деревянные ящики или пенопластовые контейнеры — они сохранят тепло и предотвратят промерзание банок.

В кухонных шкафах

Когда банки с консервацией — в небольшом количестве, их можно разместить на нижних полках кухни. Главное — держать их подальше от источников тепла: духовки, варочной панели, посудомоечной машины. Оптимальна прохладная и сухая зона.

Холодильник

Открытые банки с консервацией обязательно хранят в холодильнике. Температура и герметичность в этом случае особенно важны, поскольку срок годности таких продуктов существенно сокращается.

Советы по долговременному хранению

Независимо от места, где вы держите банки, следите за качеством тары. Все ёмкости должны быть предварительно стерилизованы, а крышки — плотно закручены. Влага — главный враг: она вызывает ржавление крышек, а через повреждения внутрь может проникнуть воздух.

Также специалисты напоминают, что прямой свет ухудшает вкус заготовок, особенно маринадов, поэтому консервацию нужно защищать от света.

Выбрав подходящее место, и соблюдая элементарные правила, можно быть уверенным: ваша домашняя консервация сохранит вкус и качество до самой весны. А значит, усилия точно не будут потрачены зря.

Ранее "Стена" информировала, какие крышки нельзя использовать для консервации.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, что категорически нельзя добавлять в огурцы во время консервации.