Картошка считается главным овощем на столе у большинства семей, и именно поэтому важно позаботиться о её правильном хранении. Чтобы урожай не пропал, нужно уделить внимание каждому этапу — от просушки до регулярного осмотра.

Подробнее о том, что нужно сделать с картошкой после сбора урожая, чтобы она не портилась, сообщает "Стена".

Подготовка урожая

После того как картошка выкопана, её нельзя сразу убирать в подвал. Сначала клубни следует просушить. Делать это нужно в сухом и хорошо проветриваемом месте при температуре около +15–20 °C.

Обычно процесс занимает 1–2 недели. За это время кожура становится плотнее, а мелкие повреждения затягиваются. Такая «закалка» снижает риск заболеваний и гнили.

Сортировка и отбор

Следующий этап — сортировка. Картошка, которая имеет механические повреждения, следы болезни или подмерзания, хранению не подлежит.

Её лучше употребить сразу, чтобы она не заразила остальные клубни. Для закладки в погреб оставляют только здоровые и плотные картофелины.

Условия хранения

Главный секрет длительного хранения картошки заключается в создании правильного микроклимата.

  • Температура. Оптимальный диапазон — от +2 до +5 °C. При более высоких значениях клубни начинают прорастать, при отрицательных — замерзают и становятся непригодными к употреблению.

  • Влажность. Для картошки нужна влажность воздуха около 85–90%. Если воздух слишком сухой — клубни теряют влагу и сморщиваются, если слишком влажный — появляется гниль.

  • Свет. Хранить картошку необходимо в полной темноте. Под воздействием света клубни зеленеют и вырабатывают соланин, опасный для здоровья.

  • Вентиляция. Хороший воздухообмен предотвращает появление плесени и затхлого запаха.

Выбор места

Идеальным местом для хранения урожая остаётся погреб или подвал. Здесь обычно поддерживаются нужные температура и влажность. Для квартирных условий подойдут специальные контейнеры с отверстиями или мешки из натуральной ткани, например, мешковина. А вот полиэтиленовые пакеты использовать нельзя: в них картошка «запотевает» и быстро портится.

Регулярный контроль

Даже при соблюдении всех правил урожай нужно периодически проверять. Если картошка начинает гнить или прорастать, такие клубни нужно немедленно удалять, чтобы не испортился весь запас.

Дополнительные рекомендации

  • Картошку не моют перед закладкой на хранение. Влага только ускорит процесс порчи.

  • Если клубни сильно загрязнены землёй, их достаточно аккуратно почистить сухой щёткой после просушки.

  • Лучший вариант хранения — деревянные ящики, сетчатые мешки или тканевые короба, которые позволяют воздуху свободно циркулировать.

Если правильно подготовить урожай, картошка сможет сохраняться свежей и питательной до самой весны. Важно соблюдать простые, но проверенные временем правила: сушить клубни, сортировать, хранить в темноте при подходящей температуре и влажности. Такой подход поможет избежать потерь и сохранить качество овоща на долгий срок.

Ранее "Стена" информировала, что нужно сделать, чтобы сорняки на огороде росли как можно медленней.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, как без химикатов избавиться от сорняков.