Представляємо вам рецепт відомої закуски - кабачкової ікри, яка приготовлена в домашніх умовах і має особливо прекрасний смак.
Цей варіант кабачкової ікри не займе багато часу, але в результаті ви отримаєте домашню кабачкову ікру, яка нікого не залишить байдужим.
Для приготування кабачкової ікри підійдуть кабачки будь-якого розміру як молоді, так і великі, але в останньому випадку обов'язково видаліть насіння.
Усі інгредієнти слід подрібнити та обсмажити на сковороді, після чого процесується у блендері. Потім додається цукор, сіль та ікра тушкується до готовності.
Інгредієнти:
- кабачки – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- масло;
- перець чорний мелений;
- цукор – 1 ст. л;
- сіль.
Для приготування кабачкової ікри підійдуть кабачки будь-якого розміру як молоді, так і великі, але в останньому випадку обов'язково видаліть насіння. Усі інгредієнти слід подрібнити та обсмажити на сковороді, після чого процесується у блендері. Потім додається цукор, сіль та ікра тушкується до готовності.
Для приготування цієї смачної закуски виконайте інструкції нижче:
Вимийте та очистить кабачки, цибулю та моркву. Натріть моркву на великій тертці. Дрібно наріжте цибулю і кабачки кубиками.
На розігрітій сковороді з олією обсмажте кабачки до м'якості, а потім викладіть в миску.
У тій же сковороді обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору. Після цього змішайте обсмажену моркву та цибулю з кабачками в мисці.
Додайте в миску цукор, перець, сіль, томатну пасту та видавлений через прес часник.
Подрібніть усі інгредієнти у блендері до стану пюре.
Перекладіть отриману масу в сотейник і гасіть під закритою кришкою на слабкому вогні протягом 40 хвилин після закипання.
Кабачкову ікру можна подавати до столу як теплою, так і холодною.
Тепер у вас є чудовий рецепт домашньої кабачкової ікри, яку можна насолоджуватися як апетитну закуску або додавати в інші страви.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати сендвіч із яйцем на сковороді.
Нагадуємо, як приготувати кабачкові деруни.
Також майстер-шеф Євген Клопотенко розкрив рецепт унікального борщу часів Кобзаря.
