Сметана, приготовлена вдома, має неповторний смак та аромат, який ніколи не зрівняється з магазинною альтернативою. І найцікавіше, що приготувати домашню сметану зовсім нескладно – для цього знадобиться лише два інгредієнти. Більше того, вона не тільки буде смачнішою за магазинну, але й набагато кориснішою для вашого організму.
Докладніше про те, як приготувати смачну домашню сметану, читайте в нашому матеріалі.
Для приготування домашньої сметани вам знадобиться:
- літр свіжого молока;
- 4 столові ложки кефіру.
Процес приготування:
1. Почніть з вибору жирнішого молока, щоб ваша сметана була більш насиченою і кремовою. Якщо ваше молоко не надто жирне, можна додати невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.
2. Підігрійте молоко на середньому вогні до того моменту, як воно стане теплим. Потім додайте до нього шматочок вершкового масла|мастила| і ретельно перемішайте.
3. Після того, як масло розчиниться в молоці, зніміть з вогню і дайте застигнути на кілька хвилин.
4. Повторно підігрійте молоко до кипіння. Потім зніміть з вогню і залиште остигати до температури близько 40 градусів.
5. Видаліть піну, а потім додайте кефір кімнатної температури. Ретельно перемішайте вміст до одержання однорідної маси.
6. Покрийте каструлю рушником і залиште на 7 годин при кімнатній температурі. За цей час сметана повинна перетворитися на кисле молоко.
7. Після 7 годин, візьміть друшляк і підкладіть його марлею. Перелийте кисле молоко через марлю, щоб відокремити від неї надлишки сироватки.
8. Перенесіть отриману сметану в чисту ємність і поставте в холодильник на 8 годин. У цей час сметана досить охолоне і загусне.
9. Періодично помішуйте сметану в холодильнику, щоб досягти бажаної консистенції.
10. Готову домашню сметану можна сміливо використовувати для додавання до різних страв або подачі до пирогів, оладок або інших випічок. Вона надасть їм неповторного смаку і ніжної текстури.
Важливо, що домашня сметана не містить штучних добавок, консервантів чи стабілізаторів, що робить її кориснішою для вашого організму. Вона багата на пробіотики, які сприяють здоров'ю кишківника.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний компот зі злив на зиму.
Нагадуємо, як приготувати домашні цукерки із цукру та ваніліну.
