Яловича печінка - це субпродукт, який багатий на залізо і вітаміни групи В. Залізо необхідне для утворення червоних кров'яних тілець, які переносять кисень по всьому тілу. Вітаміни групи В важливі для багатьох функцій організму, включаючи вироблення енергії, метаболізм та нервову систему.

Докладніше про те, за яких хвороб потрібно обов'язково їсти яловичу печінку, читайте в нашому матеріалі.

Вміст заліза у яловичій печінці

Яловича печінка є одним із найкращих джерел заліза в природі. У 100 г яловичої печінки міститься близько 25 мг заліза, що становить понад 150% від добової норми для дорослих чоловіків і більше 200% від добової норми для дорослих жінок.

Залізо в яловичій печінці міститься в гемовій формі, яка є найлегше засвоюваною формою заліза для організму. Це означає, що організм може засвоїти до 30% заліза з яловичої печінки, що набагато вище, ніж з інших джерел заліза, таких як овочі чи злаки.

Вміст вітамінів групи В у яловичій печінці

Яловича печінка також є гарним джерелом вітамінів групи В. У 100 г яловичої печінки міститься близько 100 мкг вітаміну B12, що становить більше 1000% від добової норми для дорослих. Вітамін B12 необхідний виробництва еритроцитів, і навіть здоров'я нервової системи.

Яловича печінка також є хорошим джерелом інших вітамінів групи В, таких як фолат, тіамін, рибофлавін, ніацин та пантотенова кислота. Ці вітаміни відіграють важливу роль у різних процесах в організмі, включаючи вироблення енергії, метаболізм та функції нервової системи.

Користь яловичої печінки для здоров'я

Яловича печінка має безліч переваг для здоров'я, в тому числі:

  • Допомагає покращити рівень заліза в крові. Яловича печінка є відмінним джерелом заліза, що може бути корисно людям, які страждають на анемію через нестачу заліза.
  • Допомагає захистити від серцево-судинних захворювань. Залізо, що міститься в яловичій печінці, допомагає підтримувати здоров'я серця та судин.
  • Допомагає покращити обмін речовин. Вітаміни групи В, що містяться у яловичій печінці, допомагають підтримувати здоровий обмін речовин.
  • Допомагає захистити нервову систему. Вітамін B12, що міститься у яловичій печінці, необхідний для здоров'я нервової системи.

Необхідність консультації з лікарем

Перед тим як включати яловичу печінку до свого раціону з медичних причин, важливо проконсультуватися з лікарем. Лікар може допомогти вам визначити, скільки яловичої печінки вам слід вживати за день, а також оцінити інші фактори, які можуть вплинути на ваше здоров'я.

Поради щодо приготування яловичої печінки

Яловича печінка може бути приготовлена ​​різними способами, включаючи смаження, гасіння, запікання та приготування на грилі. При приготуванні яловичої печінки важливо не пересмажити її, інакше вона стане твердою.

Ось кілька порад щодо приготування яловичої печінки:

  • Ріжемо печінку на тонкі скибочки чи брусочки. Це допоможе їй швидше засмажитись.
  • Обсмажуємо печінку на сильному вогні на невеликій кількості олії. Це допоможе зберегти її соковитість.
  • Перевертаємо печінку лише один раз. Це допоможе їй поступово просмажитися.
  • Готуємо печінку до готовності протягом 2-3 хвилин із кожного боку.

Яловича печінка може бути приготована як самостійна страва, так і використовуватися як інгредієнт у різних стравах, таких як паштети, супи, рагу та салати.

Раніше "Стіна" інформувала, названо небезпечну статеву інфекцію, яка провокує онкологію.

Нагадуємо, як по руках визначити онкологію.