Мікрохвильова піч – це незамінний помічник на кухні, який дозволяє швидко та зручно розігріти їжу. Однак не всі продукти однаково добре переносять мікрохвильове випромінювання. Деякі з них можуть становити небезпеку для здоров'я під час розігріву.

Докладніше про те, які продукти не слід розігрівати в мікрохвильовій печі, читайте в нашому матеріалі.

Рис

Рис є одним із продуктів, які слід з особливою обережністю розігрівати у мікрохвильовій печі. У рисі можуть бути спори бактерій, які виживають після приготування. При неправильному розігріві ці суперечки можуть розмножитися та викликати харчове отруєння.

Щоб знизити ризик отруєння, рис слід розігрівати до внутрішньої температури щонайменше 74 градусів Цельсія. Це можна зробити, розігріваючи рис у мікрохвильовій печі в кілька етапів, щоразу перемішуючи його.

Курка

Курка також є продуктом, який необхідно ретельно розігрівати у мікрохвильовій печі. Недорозігріта курка може містити шкідливі бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння.

Щоб курка була безпечною для вживання, її необхідно розігріти до внутрішньої температури щонайменше 74 градусів Цельсія. Це можна зробити, розігріваючи курку в мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин, щоразу перемішуючи її.

Шпинат та інша листова зелень

Шпинат та інша листова зелень містять нітрати. При нагріванні нітрати можуть перетворюватися на нітрити, які можуть бути шкідливими для здоров'я.

Щоб знизити ризик шкідливого впливу нітратів, листову зелень слід додавати після приготування.

Картопля

Картопля також є продуктом, який слід розігрівати обережно. Якщо картопля після приготування залишити при кімнатній температурі занадто довго, в ній можуть розвинутися шкідливі бактерії.

Щоб зменшити ризик харчового отруєння, картопля слід розігрівати в мікрохвильовій печі відразу після приготування.

Яйця

Яйця слід розігрівати у мікрохвильовій печі з обережністю. Повторне нагрівання яєць може змінити їх білкову структуру та викликати проблеми із травленням.

Щоб знизити ризик проблем із травленням, яйця слід розігрівати в мікрохвильовій печі при низькій температурі або з'їсти відразу після приготування.

Яйця в шкаралупі

Яйця в шкаралупі не можна розігрівати у мікрохвильовій печі. При нагріванні всередині яйця утворюється пара, яка може призвести до вибуху яйця.

Поради щодо безпечного розігріву їжі в мікрохвильовій печі

Щоб знизити ризик отруєння при розігріванні їжі в мікрохвильовій печі, необхідно дотримуватись наступних правил:

  • Розігрійте їжу до внутрішньої температури щонайменше 74 градусів Цельсія.
  • Не розігрійте їжу, яка залишилася при кімнатній температурі більше двох годин.
  • Не розігрійте яйця у шкаралупі.
  • Додайте листову зелень після приготування.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете безпечно розігрівати їжу в мікрохвильовій печі та уникнути ризику отруєння.

Раніше "Стіна" інформувала, чому під холодильником з'являються калюжі і як цьому перешкодити.

Нагадуємо, як нагріти холодну постіль перед сном.