Узвар – це традиційний український напій, який готується із сухофруктів. Він має багатий смак і аромат, а також є відмінним джерелом вітамінів і мінералів. У слов'янських країнах узвар традиційно готується напередодні Різдва, на Різдвяний святвечір. Цього дня віруючі християни дотримуються суворого посту, тому узвар є одним із небагатьох напоїв, які їм дозволено вживати.
Докладніше про те, як правильно варити узвар, читайте в нашому матеріалі.
Приготування узвару не потребує особливих навичок чи зусиль. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Сухофрукти (яблука, груші, чорнослив, родзинки, абрикоси та інші) - приблизно 200-300 г
- Вода - 2 л
- Цукор або мед (за смаком)
- Паличка кориці (за бажанням)
- Лимон (за бажанням)
Інструкції:
- Підготуйте сухофрукти. Промийте їх і наріжте великими шматочками. Можна використовувати сухофрукти будь-яких сортів та комбінувати їх на свій смак.
- Покладіть сухофрукти у велику каструлю і залийте 2 літрами води.
- Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть узвар на невеликому вогні близько 40-60 хвилин, доки сухофрукти не стануть м'якими.
- Наприкінці додайте трохи цукру чи меду до смаку. Також можна додати паличку кориці для аромату та трохи лимонного соку для свіжості.
- Остудити узвар і процідити його через сито.
Готовий узвар можна подавати як гарячим, так і холодним. Він чудово вгамовує спрагу і зігріває в холодну зимову погоду.
Ось кілька порад щодо приготування узвару:
- Для насиченішого смаку можна використовувати суміш сухофруктів різних сортів.
- Якщо ви хочете, щоб узвар вийшов солодшим, додайте більше цукру чи меду.
- Для надання напою яскравішого аромату можна додати до нього інші прянощі, наприклад, гвоздику, бад'ян або імбир.
Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати справжній пунш.
Нагадуємо, як приготувати зігріваючий глінтвейн у домашніх умовах.
