Риба – це корисний та смачний продукт, який можна приготувати безліччю способів. Котлети з риби – це одна з найпопулярніших страв. Вони можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром до інших страв.
Докладніше про те, яку рибу найкраще брати для приготування рибних котлет, читайте в нашому матеріалі.
Яка риба підходить для рибних котлет
Для приготування рибних котлет найкраще підходить нежирна риба. Це пов'язано з тим, що жирна риба може зробити котлети надто жирними та важкими.
Добре підходять для рибних котлет такі види риби:
- Щука
- Горбуша
- Чорт
- Шахта
- Тріска
Можна також використати змішаний фарш із різних видів риби. У цьому випадку найкраще поєднувати жирну та нежирну рибу. Наприклад, можна взяти щуку та хека або горбушу та минтай.
Якщо ви хочете отримати більш щільний фарш, використовуйте свіжу або охолоджену рибу. Заморожену рибу найкраще залишити для приготування інших страв.
Що додати у фарш для смаку
Для покращення смаку рибних котлет можна додати до фаршу наступні інгредієнти:
- Цибуля
- Морква
- Гриби
- Шпинат
- Свіжа зелень
Цибуля та морква додадуть котлетам більш насичений смак. Гриби та шпинат додадуть котлетам пікантності. Свіжа зелень зробить котлети ароматнішими.
Як приготувати рибні котлети?
Для приготування рибних котлет вам знадобиться:
- 500 г рибного філе
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 яйце
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 1 столова ложка рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Рибне філе очистіть від кісток та шкіри та пропустіть через м'ясорубку.
- Цибулю та моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- Додайте цибулю, моркву, яйце, панірувальні сухарі, сіль та перець у фарш і перемішайте.
- Сформуйте котлети з фаршу та обсмажте їх на олії до готовності.
Поради щодо приготування рибних котлет
- Щоб котлети були більш пишними, додайте у фарш трохи молока чи сметани.
- Якщо ви хочете, щоб котлети були соковитішими, додайте у фарш трохи картопляного пюре.
- Щоб котлети не розвалювалися при жарінні, додайте у фарш трохи борошна.
Раніше "Стіна" інформувала, для чого досвідчені господині в маринад для червоної риби додають горілку.
Нагадуємо, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.
