Новий рік - це час свят та застіль, і на святковому столі обов'язково присутні салати. Однак салати - це продукти, що швидко псуються, тому важливо дотримуватися правил їх зберігання, щоб вони не зіпсувалися і не викликали отруєння.

Докладніше про те, як довго можна зберігати салати в холодильнику, читайте в нашому матеріалі.

Основні правила зберігання салатів:

  • Заправлений салат не можна зберігати навіть у холодильнику. Найкраще тримати салат та соус окремо, змішуючи їх лише перед вживанням.
  • Страву найкраще тримати у закритому контейнері. Однак не можна використовувати металевий посуд, оскільки він може прискорити псування салату.
  • Термін зберігання салату залежить від інгредієнтів, які використовувалися під час його приготування. Так, салат із маринованих овочів можна зберігати до 36 годин, а салат із рибою та морепродуктами – не більше 12 годин.
  • Якщо в салаті є консервовані овочі або варені яйця, його термін зберігання становить не більше 6 годин.
  • При розрахунку часу зберігання слід враховувати також час, який страва провела за кімнатної температури. Чим довше салат знаходився за кімнатної температури, тим швидше він зіпсується.

Як довго можна зберігати салат за кімнатної температури:

  • Салат із заправкою на основі сметани можна зберігати при кімнатній температурі не більше півгодини.
  • Салат із заправкою на основі майонезу більш стійкий до псування, його можна залишати при кімнатній температурі до 5 годин.

Зіпсований салат можна визначити за такими ознаками:

  • На поверхні салату з'явилася волога чи слиз.
  • Салат змінив колір або набув неприємного запаху.

Додаткові поради щодо зберігання салатів:

  • Щоб салат довше зберігався, можна додати до нього трохи лимонного соку чи оцту. Ці продукти мають антибактеріальні властивості й допомагають запобігти псуванню салату.
  • Якщо ви не впевнені, що салат ще свіжий, краще не ризикувати та не вживати його.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти салати свіжими та смачними протягом кількох днів.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно мати в аптечці в новорічну ніч.

Нагадуємо, як розпізнати алкогольну інтоксикацію і що робити, щоб привести людину до тями.