Тепличні огірки та помідори - це смачні та корисні овочі, які можна вживати в їжу у свіжому, вареному, тушкованому чи маринованому вигляді. Однак перед вживанням їх необхідно правильно підготувати, щоб видалити забруднення та забезпечити їхню безпеку.

Докладніше про те, що потрібно зробити з тепличними огірками та помідорами перед споживанням, читайте в нашому матеріалі.

Етапи підготовки:

  1. Мийка. Огірки та помідори слід ретельно промити під проточною водою, щоб видалити пил, бруд та будь-які можливі залишки пестицидів.

  2. Очищення огірків. Огірки можна очищати від шпильок, якщо вони занадто жорсткі або мають занадто багато шпильок. Для цього можна використовувати чисту суху щітку чи ніж.

  3. Нарізка. Огірки та помідори можна нарізати на шматочки, часточки або скибочки, залежно від того, як ви плануєте їх використати. Якщо ви плануєте використовувати огірки чи помідори в салаті, найкраще нарізати їх безпосередньо перед вживанням, щоб вони не втратили свій смак та крихкість.

Щоб видалити з огірків та помідорів нітрати, які можуть утримуватися в них у надлишку, їх можна замочити у холодній воді на ніч. Для цього необхідно помістити овочі в ємність із холодною водою та залишити їх на 8-12 годин. За цей час нітрати вийдуть із овочів у воду.

Крім основних етапів підготовки, можна також вжити додаткових заходів безпеки, щоб переконатися, що огірки та помідори безпечні для споживання.

  • Купуйте овочі тільки у перевірених постачальників.
  • Огляньте овочі перед покупкою на наявність пошкоджень чи ознак гнилі.
  • Не зберігайте овочі в поліетиленових пакетах, оскільки це може призвести до накопичення нітратів.

Раніше "Стіна" інформувала, як розпізнати тепличні помідори та огірки від домашніх.

Нагадуємо, як зберегти свіжість помідорів до самої зими.