Картопля - це універсальний продукт, який можна використовувати для приготування різних страв. Підготовка сирої картоплі перед приготуванням залежить від того, яку страву ви плануєте готувати.

Докладніше про те, як правильно підготувати сиру картоплю до приготування, читайте в нашому матеріалі.

Чищення

Перший крок – це очистити картоплю від шкірки. Шкірка картоплі багата на клітковину і вітаміни, тому її можна залишити, якщо ви хочете, щоб страва була більш корисною. Однак шкірка може бути жорсткою та неприємною на смак, тому її часто видаляють.

Щоб очистити картоплю, промийте її під проточною водою, щоб видалити бруд та залишки ґрунту. Потім використовуйте овочечистку, щоб зняти шкірку.

Нарізка

Після очищення картоплю потрібно нарізати на шматочки. Розмір та форма нарізки залежать від того, яку страву ви плануєте готувати.

Для смаженої картоплі картоплю зазвичай нарізають на великі кубики чи скибочки. Для запеченої картоплі картоплю можна нарізати на великі або середні шматочки. Для пюре картоплю потрібно нарізати на невеликі кубики чи скибочки.

Замочування

Якщо ви плануєте приготувати смажену картоплю, картопля можна замочити у воді перед смаженням. Замочування допоможе видалити зайвий крохмаль, який може зробити картопля м'якою після смаження.

Щоб замочити картоплю, промийте її під проточною водою, потім покладіть у миску та залийте холодною водою. Залишіть картоплю замочуватися на 30 хвилин або більше. Потім промийте картоплю ще раз і висушіть її перед смаженням.

Додаткові поради

Ось кілька додаткових порад щодо підготовки сирої картоплі перед приготуванням:

  • Якщо ви плануєте використовувати картоплю для приготування супу чи бульйону, її не потрібно чистити.
  • Якщо ви плануєте використовувати картоплю як гарнір, її можна запекти в духовці з маслом, сіллю та перцем.
  • Якщо ви плануєте використовувати картоплю для приготування салату, її можна нарізати на кубики і додати салат разом з іншими овочами.

Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно приготувати різдвяний пунш.

Нагадуємо, як смачно зварити картоплю для святкового частування.