Свинячі стейки - це простий і швидкий спосіб приготувати смачну та ситну вечерю. Однак щоб вони вийшли дійсно ідеальними, важливо дотримуватися кількох простих правил.
Докладніше про те, як вдома посмажити ідеальні свинячі стейки, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Свинячі стейки завтовшки 2-3 см
- сіль
- Свіжозмелений чорний перець
- Рослинна олія або вершкове масло
Приготування:
- Доведіть стейки до кімнатної температури. Вийміть їх із холодильника за 30-60 хвилин до приготування. Це дозволить їм поступово просмажитися.
- Приправте стейки сіллю та перцем з усіх боків. За бажанням можна додати інші спеції, наприклад часниковий порошок, паприку або розмарин.
- Розігрійте сковороду середньому вогні. Додайте в неї олію або невелику кількість вершкового масла.
- Коли сковорода добре розігріється, обережно покладіть стейки на неї. Не перевантажуйте сковороду – стейки повинні бути розміщені з невеликою відстанню між ними.
- Готуйте стейки на середньому вогні без перевертання протягом 2-3 хвилин з кожної сторони для отримання середньої просмажки. Якщо ви віддаєте перевагу стейкам більш просмаженим, зменште вогонь і готуйте їх довше.
- Коли готові стейки, викладіть їх на тарілку і дайте відпочити протягом 5-10 хвилин. Це дозволить сокам поступово розподілитися, і стейки будуть більш соковитими.
- Подавайте стейки з будь-якими гарнірами та соусами, які вам подобаються.
Порада:
- Для отримання більш хрусткої скоринки можна перед смаженням обваляти стейки в борошні або панірувальних сухарях.
- Якщо ви бажаєте приготувати стейки з гарніром, спочатку приготуйте гарнір, а потім розпочинайте приготування стейків.
- Перед подачею стейки можна прикрасити зеленню чи овочами.
Раніше "Стіна" поінформувала, як найбезпечніше готувати м'ясо, щоб не завдати організму шкоди.
