Соняшникова олія – один із найпопулярніших продуктів на українському ринку. Його використовують у кулінарії, косметології та навіть у народній медицині. Однак серед різноманітності соняшникової олії, представлених у магазинах, вибрати справжній продукт буває непросто.
Докладніше про те, як перевірити якість соняшникової олії за допомогою солі, читайте в нашому матеріалі.
Один зі способів перевірити якість соняшникової олії – провести простий тест із сіллю. Цей тест заснований на тому, що натуральна олія має високу щільність і не змішується з водою.
Щоб провести тест, вам знадобиться:
- Прозора склянка
- Соняшникова олія
- сіль
Інструкція:
- Налийте невелику кількість олії в прозору склянку.
- Додайте в склянку половину чайної ложки кухонної солі.
- Перемішайте вміст склянки.
Результати:
- Якщо сіль випала в осад, це свідчить про те, що олія натуральна і не розбавлена.
- Якщо сіль повністю розчинилася, це може свідчити про те, що масло розбавлене або до нього додані інші компоненти.
Чому так відбувається?
Натуральна олія має щільність близько 0,92 г/см3, а вода - 1 г/см3. Тому масло не змішується з водою і утворює осад, якщо додати до нього сіль. Розбавлене масло має нижчу щільність, тому сіль у ньому розчиняється.
Які інші способи перевірки якості олії існують?
Окрім тіста із сіллю, існує ще кілька способів перевірки якості соняшникової олії. Один із них - це перевірка по запаху. Натуральна олія має приємний, легкий аромат. Якщо масло має різкий, неприємний запах, це може свідчити про те, що воно зіпсоване або до нього додані ароматизатори.
Інший спосіб перевірки якості соняшникової олії – це перевірка за кольором. Натуральна олія має золотистий або бурштиновий колір. Якщо масло має каламутний або темний колір, це може свідчити про те, що воно зіпсоване або до нього додані барвники.
Як вибрати хорошу соняшникову олію?
Щоб вибрати хорошу олію, звертайте увагу на наступні фактори:
- Ціна. Натуральна олія не може коштувати занадто дешево.
- Упаковка. Упаковка повинна бути герметичною та не пошкодженою.
- Термін придатності. Звертайте увагу на термін придатності олії.
- Колір і запах. Олія повинна мати приємний, легкий аромат і золотистий або бурштиновий колір.
Якщо ви будете дотримуватися цих порад, ви зможете вибрати хорошу соняшникову олію, яка не тільки смачна, але й корисна.
Раніше "Стіна" інформувала, чому на соняшниковій олії заборонено смажити їжу.
Нагадуємо, як довго і як правильно зберігати олію.
