Пишне і солодке тісто, з'єднане з кислуватими яблуками, створює неперевершену та гармонійну страву, відому як яблучна шарлотка. Український шеф-кухар Євген Клопотенко ділиться рецептом приготування смачного пирога.

За словами Клопотенка, цей варіант знаменитого пирога присвячено Збройним Силам України, які сміливо захищають нас від ворогів. Весь світ захоплюється їхньою доблесною роботою в районі Антонівського мосту в Херсонській області. Тому для нашого рецепту шарлотки було обрано саме цей сорт яблук, що співзвучно з мостом – Антонівка.

Інгредієнти для приготування шарлотки:

  • 4 яблука сорту Антонівка;
  • 4 яйця;
  • 150 г цукру;
  • 160 г борошна (1 столова ложка для "французької сорочки");
  • 20 г вершкового масла|мастила| 82,5%;
  • 1 чайна ложка кориці.

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. У глибокій мисці віночком збийте яйця і додайте цукор. Продовжуйте збивати, доки уся суміш не стане світлою. Поступово додайте борошно. Все обережно перемішуйте силіконовою лопаткою.

Ретельно вимийте яблука, розріжте їх навпіл та видаліть серцевину. Наріжте яблука на однаково тонкі скибочки. Покладіть їх у миску та посипте яблука корицею. Все добре перемішати.

Акуратно додайте нарізані яблука в тісто. Намагайтеся рівномірно розподілити нарізані яблука в масі.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом (краще вибрати масло з жирністю 82,5%) і посипте борошном. Поступово розподіливши борошно по поверхні, щоб створити так звану "французьку сорочку".

Перекладіть тісто з яблуками у форму. Поставте шарлотку в заздалегідь розігріту духовку. Залиште шарлотку в духовці на 30 хвилин при 180 градусах. Перевірте готовність за допомогою дерев'яної палички або зубочистки. За потреби можна збільшити час приготування пирога.

Дайте готовій шарлотці трохи охолонути, а потім акуратно вийміть із форми. Подавайте шарлотку з кулькою пломбіру, ​​посипаною, якщо бажаєте, цукровою пудрою і корицею.

Раніше повідомлялося, як швидко і легко приготувати чудову сирну шарлотку.

Нагадаємо також про рецепт апетитної шарлотки з яблуками, приготовленої на сковорідці.