Експерти поділилися інформацією про найбільш корисні та шкідливі каші, включені до раціону людини. Про це повідомляє видання useti.org.ua. Цей продукт може бути відмінним доповненням до основних страв або вживатися самостійно, але важливо дотримуватися помірності у вживанні деяких видів круп.

Лікарі зазначають, що каша не повинна займати головне місце у повсякденному раціоні, оскільки навіть за наявності корисних речовин вона не здатна повністю замінити інші продукти. Наприклад, вівсянка можна поєднувати з медом, фруктами та ягодами. Гречку або рис – з молоком, салатами та м'ясом. При цьому рекомендується враховувати глікемічний індекс круп. Серед найгірших за цим показником вважаються рисова, манна та кукурудзяна каші.

Дієтологи зазвичай рекомендують віддавати перевагу гречці та гороховій каші, оскільки вони характеризуються низькою концентрацією глюкози. У складі цих круп присутні білки, вуглеводи, а також вітаміни та рослинні волокна, які сприятливо впливають на організм.

Звичайно, іноді набридає вживати гречку у чистому вигляді. Тому ми зібрали для вас кілька рецептів, за допомогою яких ви зможете урізноманітнити свій раціон і при цьому зберегти корисні властивості гречаної крупи.

Салат... із гречкою? А чому б і ні?

Інгредієнти:

200 г гречки;

50 г свіжого огірка;

50 г маринованого огірка;

50 г помідорів;

50 г черемши;

25 г червоної цибулі;

2 зубчики часнику;

гілочка кропу;

25 г соняшникової олії;

сіль та перець за смаком.

Приготування:

Відваріть гречку до готовності, але не перетравлюйте, щоб вона залишилася розсипчастою. Наріжте свіжий огірок і помідори кубиками, а черемшу - на ваш смак. Дрібно нарубайте червону цибулю, кріп і часник. Змішайте всі овочі та черемшу з гречкою, посоліть, поперчіть і заправте ароматним маслом. Чи відчуваєте запах весни?

Гречка в азіатському стилі

Інгредієнти:

500 г гречки;

3 шт. моркви;

15 г імбиру;

10 г часнику;

1 шт. червоної цибулі;

5 г чилі;

по 2 ст. л. білого та чорного кунжуту;

30 г зеленого лука;

10 г петрушки;

10 г кінзи;

10 г паростків квасолі;

соєвий соус за смаком.

Приготування:

Промийте гречку та варіть до готовності.

Очистіть цибулю, моркву, імбир та часник. Дрібно наріжте імбир та часник, моркву – соломкою, цибулю – пір'ям. Перець чилі наріжте кільцями, видаливши насіння, якщо ви не віддаєте перевагу надто гострим стравам.

На розігрітій сковороді або око додайте масло. Обсмажуйте швидко цибулю та моркву, потім додайте часник, імбир та чилі. Полийте соєвим соусом, потім додайте зелену цибулю, паростки квасолі, гречку і швидко перемішайте. Прогрійте все буквально хвилину та зніміть сковороду з вогню.

Викладіть гречку на тарілки, посипте кунжутом, петрушкою та кінзою.

Смачного!

Раніше "Стіна" інформувала, які каші найшкідливіші для організму.

Нагадуємо, що потрібно додати до каші для великої користі крупи.