Рубані курячі котлети з сиром можна легко приготувати без використання м'ясорубки – куряче м'ясо нарізається на маленькі кубики, а сирна начинка робить їх ще соковитішими та ніжнішими, пише 1000.menu.
Інгредієнти для приготування страви:
- 500 г курячого філе;
- 100 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- Панірувальні сухарі;
- Сіль перець;
- Рослинна олія для смаження.
Наріжте куряче філе на маленькі шматочки або пропустіть через м'ясорубку, щоб отримати фарш потрібної текстури. Додайте у фарш дрібно нарізану цибулю, протертий часник, яйце, сіль та перець. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Після того, як ви додали всі інгредієнти в м'ясний фарш, акуратно, але ретельно замішайте їх. Це допоможе рівномірно розподілити всі смакові компоненти по всій начинці, що зробить котлети соковитими й насиченими смаком.
Наріжте сир на невеликі кубики. Вибір сиру впливає на смак та текстуру котлет. Використовуйте твердий сир, який добре плавиться. Такий сир додасть аромат та насичений смак начинці.
Формуйте котлети з фаршу, у кожну кладіть шматочок сиру і защипуйте краї, щоб приховати начинку всередині. Обвалюйте кожну котлету в паніровці. Це створить хрустку скоринку назовні та захистить м'ясо від пересихання під час приготування.
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Після обсмажування котлет важливо переконатися, що сир усередині повністю розтанув і начинка стала соковитою. Ви можете перевірити це, розрізавши одну з котлет навпіл. Якщо сир добре розтанув і соковита начинка, ви готові подавати котлети на стіл.
Подавайте рубані курячі котлети із сиром гарячими, прикрашеними зеленню. Вони відмінно поєднуються з різними гарнірами, чи то картопляне пюре, свіжий салат чи легкі овочеві стільники.
Раніше повідомлялося про те, як найкраще додавати цибулю в котлети, щоб вони вийшли соковитими.
Нагадаємо також про те, як приготувати котлети, щоб вони вийшли як у мами.
