Булгур - це крупа з пшениці, яка стала популярною у різних кухнях по всьому світу завдяки своїм смаковим якостям та поживним властивостям. Однак, незважаючи на його переваги, є певні особливості використання цієї крупи, які можуть бути небезпечними для здоров'я деяких людей.
Детальніше про те, кому не можна їсти булгур і з якої причини, інформує РБК-Україна.
Булгур одержують із пшеничних зерен, зібраних у період молочної стиглості, створюючи крупу з різним ступенем помелу – від тонкого до грубого. Ця оброблена крупа містить різноманітні мікроелементи, вітаміни та харчові волокна, такі як фолієва кислота, холін, вітаміни групи В та вітамін Е, а також мідь, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, цинк, залізо, селен та марганець.
Завдяки своєму багатому складу, булгур позитивно впливає на процес травлення, підтримує здоров'я серцево-судинної системи, допомагає зміцнити імунітет, а також покращує зовнішність, допомагає скинути вагу і заповнює дефіцит нутрієнтів. Це робить його популярним інгредієнтом у раціоні спортсменів та людей, які піддають себе великим фізичним навантаженням.
Однак, незважаючи на всі позитивні властивості, булгур не рекомендується вживати деякими групами людей. Ті, хто має захворювання нирок або проблеми з травленням, а також люди з непереносимістю глютена повинні обмежувати або повністю виключати булгур з раціону. Крім того, уникати його слід при гастриті, коліті, гострих запальних захворюваннях підшлункової залози та жовчного міхура, а також при цукровому діабеті.
Таким чином, булгур, бувши цінним та корисним продуктом для більшості людей, може бути небезпечним для індивідуальних випадків. Важливо враховувати власні особливості здоров'я при включенні цієї крупи в раціон і при необхідності обговорити це з лікарем або дієтологом.
Раніше "Стіна" інформувала, які каші найшкідливіші для організму.
Нагадуємо, що потрібно додати до каші для великої користі крупи.
