Термічна обробка фруктів може призвести до збільшення їхньої харчової цінності та підвищення засвоюваності деяких вітамінів та поживних речовин. Різні методи обробки можуть впливати на склад фруктів та робити їх кориснішими для нашого здоров'я. Нижче наведено кілька фруктів, які розкривають свої корисні властивості після термічної обробки.

Докладніше про те, які фрукти стають кориснішими після термічної обробки, читайте в нашому матеріалі.

1. Помідори: Теплова обробка помідорів, така як приготування томатного соусу або томатного соку, сприяє збільшенню вмісту літопіну – потужного антиоксиданту, який має протизапальні властивості та вважається корисним для здоров'я серця.

2. Яблука: При нагріванні яблука виділяють пектин, який сприяє покращенню травлення та полегшує процес очищення організму.

3. Диня та ананас: Теплова обробка руйнує клітинні структури цих фруктів, що збільшує виділення антиоксидантів, включаючи вітамін С, та робить їх більш доступними для засвоєння організмом.

4. Морква: Термічна обробка моркви збагачує її вміст антиоксидантами, такими як каротиноїди та бета-каротин, що є чудовим способом підтримати здоров'я шкіри та зору.

Незважаючи на переваги теплової обробки фруктів, важливо пам'ятати, що надмірна термічна обробка може призвести до втрати частини вітамінів та ферментів. Тому рекомендується включати до раціону та сирих фруктів, щоб отримати максимальну користь для здоров'я.

Ось два рецепти з використанням теплової обробки фруктів

1. Фруктовий салат із карамелізованим ананасом

Інгредієнти:
• 1 свіжий ананас, нарізаний на часточки
• 2 столові ложки коричневого цукру
• Сік половини лимона
• 2 ківі, нарізаних
• 1 червоне яблуко, нарізане на кубики

• 1 груша, нарізана на скибочки
або чорниця)

Інструкції:
1. Попередньо розігрійте сковороду на середньому вогні. Посипте ананас коричневим цукром і обсмажуйте 3-5 хвилин із кожного боку до появи золотистої скоринки.
2. Полийте ананас соком лимона, щоб додати карамельним смаком трохи кислинки.
3. У великій мисці акуратно змішайте карамелізований ананас, ківі, яблуко, грушу та свіжі ягоди.
4. Подавайте салат прохолодним, щоб вгамувати спрагу і насолодитися багатим смаком змішаних фруктів.

2. Теплий яблучний кисіль

Інгредієнти:
• 4-5 великих яблук, нарізаних на шматочки
• 1 чашка води
• 2-3 столові ложки меду чи коричневого цукру
• 1 паличка кориці
• Сік половини лимона
• 1 чайна ложка меленого кореня імбиру

Інструкції:
1. У каструлі змішайте нарізані яблука, воду та паличку кориці. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на середньому вогні близько 15-20 хвилин, доки яблука не стануть м'якими.
2. Додайте мед (або коричневий цукор), імбир та сік лимона. Продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
3. Приберіть родзинку та паличку кориці, потім помістіть суміш у блендер і збийте до отримання однорідної консистенції.
4. Готовий кисіль подавайте теплим, посипавши зверху корицею або додавши вершки за бажанням.

Ці рецепти збагатять вашу дієту вітамінами та антиоксидантами завдяки корисним властивостям теплової обробки фруктів.

Раніше "Стіна" інформувала, названо чаї, які допоможуть схуднути.

Нагадуємо, який гормон впливає на появу зайвої ваги.