Куряча печінка з грибами в сметанно-гірчичному соусі - це не лише смачна, але і проста страва, яка приправить ваш стіл вишуканим смаком. Її можна готувати як для звичайного обіду, так і для святкової вечері. Вона поєднує в собі ніжну курячу печінку, ароматні гриби та пікантний соус, що робить цю страву неповторною, пише Say7.

Інгредієнти:

  • 500 г курячої печінки;
  • 300 г печериць або будь-яких інших грибів;
  • 1 середня цибулина;
  • 2 столові ложки гірчиці;
  • 200 мл сметани;
  • сіль, перець за смаком;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • кілька гілочок свіжого чебрецю або петрушки для прикраси.

Приготування:

Курячу печінку ретельно промийте та очистіть від плівок і прожилок. Наріжте на невеликі шматочки.

На розігрітій сковорідці розітріть олію. Обсмажте шматочки печінки на середньому вогні до напівготовності (близько 3-4 хвилини з кожного боку). Потім вийміть печінку на тарілку.

В тій же сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте нарізані гриби та обсмажуйте до готовності грибів.

Поверніть печінку на сковорідку до грибів, додайте гірчицю та сметану. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою 5-7 хвилин. За смаком додайте сіль і перець.

Перевірте готовність печінки - вона має бути м'якою, але не пересушеною. За необхідності додайте трохи води або бульйону, щоб соус не був занадто густим.

Перед подачею посипте страву свіжими травами. Подавати з гарніром за вашим вибором, наприклад, з пюре або відвареним рисом.

До речі

Куряча печінка - це не лише смачна страва, але й дуже корисний продукт для здоров'я. Вона містить велику кількість життєважливих поживних речовин, які корисні для нашого організму. Ось деякі з переваг вживання курячої печінки:

  • Високий вміст заліза: Куряча печінка є відмінним джерелом заліза, що необхідне для правильного функціонування організму. Вона особливо корисна для людей з анемією або для жінок під час вагітності.
  • Вміст вітамінів: Куряча печінка багата вітамінами групи В, такими як вітамін В12, який важливий для нормального функціонування нервової системи та стимулює енергію.
  • Вміст білка: Вона містить велику кількість білка, необхідного для зміцнення м'язів та підтримки імунної системи.
  • Джерело фосфору: Куряча печінка багата фосфором, який необхідний для здорових кісток та зубів.
  • Вміст селену: Вона містить селен, який є сильним антиоксидантом та допомагає боротися з вільними радикалами в організмі.
  • Корисна для шкіри: Куряча печінка містить ретинол, що сприяє здоров'ю шкіри та підтримує її молодість.

Загалом, куряча печінка є важливим джерелом поживних речовин, які сприяють загальному здоров'ю та добробуту організму.

Раніше "Стіна" писала, як правильно маринувати сало за допомогою соєвого соусу.

Також ми розповідали рецепт засолювання сала за допомогою цукру.