Любителі кави знають, що справжнє задоволення від напою можна отримати лише при помелі кавових зерен безпосередньо перед заварюванням. Якість помелу впливає не лише на смак, а й на аромат готової кави. Тому важливо розуміти, як правильно молоти кавові зерна, щоб отримати найкращий результат.
Детальніше про те, як правильно молоти кавові зерна, щоб кава вийшла чудовою, читайте в нашому матеріалі.
Один із перших кроків до досягнення правильного ступеня помелу – це ознайомлення з різними видами помелу кавових зерен. Він може змінюватись від грубого до дуже дрібного. Кожен ступінь помелу призначений для певного способу приготування кави. Наприклад, грубий помел підходить для кави, що фільтрується, в той час як для еспресо використовується дрібний помел.
Особливу увагу слід приділити вибору якісної кавомолки. Принципово важливою є наявність налаштування грубості помелу. Без цієї функції важко контролювати товщину помелу, що негативно позначиться на смаку приготовленого напою.
Кожен метод заварювання кави вимагає певної міри помелу. Наприклад, для краплинної кавоварки підходить середній помел, для еспресо використовується дрібний, а для аеропресу – середньо-дрібний. Без дотримання правильного ступеня помелу, неможливо досягти ідеального смаку та аромату кави.
Також важливо знати, що після помелу кавових зерен їхній смак і аромат починають поступово втрачати свої якості. Тому рекомендується використовувати свіжомелену каву якомога швидше. Зайвий помел кави слід зберігати в герметичному контейнері, щоб зберегти його свіжість на триваліший термін.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну каву з молоком та ваніллю.
Нагадуємо, як правильно додавати вершки до кави.
