Кава є невід'ємною частиною ранку для багатьох людей. Ароматний і підбадьорливий напій допомагає розпочати день із правильним настроєм. Однак, не завжди кава виходить такою, як хочеться. Однією з найпоширеніших проблем є рідкий смак.
Докладніше про те, чому кава виходить рідкою і як це виправити, читайте в нашому матеріалі.
Неправильні пропорції:
Співвідношення кави та води – один із ключових факторів, що впливають на смак напою. Занадто багато води може зробити каву водянистою та несмачною.
Рекомендації:
- Використовуйте правильні пропорції. Для еспресо рекомендується співвідношення 1:2 (1 г кави на 2 г води).
- Експериментуйте із пропорціями, щоб знайти ідеальний варіант для вашого смаку.
Некоректна робота кавомолки:
Якість помелу впливає на смак кави. Занадто грубий помел може призвести до того, що вода не дістанеться всіх кавових частинок, залишаючи частину смаку і аромату нерозкритими.
Рекомендації:
- Використовуйте кавомолку з регулюванням помелу.
- Підберіть оптимальний помел для вашого способу приготування кави.
Висока температура води:
Занадто гаряча вода може "випалити" смак і аромат кави, роблячи його більш рідким.
Рекомендації:
- Використовуйте воду, що нагріта до 90-96°C.
- Чи не кип'ятіть воду повторно.
Використання старих кавових зерен:
Згодом кавові зерна втрачають свої смакові якості та аромати. Використання старих зерен, навіть при правильному приготуванні, може призвести до рідкої кави.
Рекомендації:
- Використовуйте свіжообсмажені кавові зерна.
- Зберігайте зерна в герметичній упаковці у прохолодному та темному місці.
Кавові зерна, що "видихнулися":
Навіть свіжі зерна згодом можуть "видихатися". Це відбувається, якщо вони негерметично упаковані чи піддаються впливу повітря, світла чи вологи.
Рекомендації:
Купуйте невеликі партії кавових зерен, щоб використовувати їх до того, як вони видихнуться. Перемелюйте зерно перед приготуванням.
Крім цих 5 причин, на смак кави можуть впливати й інші фактори:
- Якість води.
- Спосіб приготування.
- Використовуваний посуд.
Дотримуючись рекомендацій з цієї статті, ви зможете зробити свою каву більш насиченою та смачною.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну каву з молоком та ваніллю.
Нагадуємо, як правильно додавати вершки до кави.
