Гранат - це стародавній фрукт, який символізує достаток, здоров'я та родючість. Його соковиті та кисло-солодкі зерна використовуються для створення різноманітних страв, напоїв та навіть ароматів. Одним із вишуканих напоїв, які можна приготувати з гранатів, є гранатове вино, яке не лише зігріває душу, а й має цілющі властивості.
Докладніше про те, як приготувати домашнє гранатове вино, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
• 1 кг гранатів (бажано використовувати стиглі та соковиті)
• 1 кг цукру
• 1 літр води
• 1 часточка дріжджів (можна використовувати винні дріжджі)
• 1 лимон (сік та цедра)
Інструкції:
1. Вийміть гранатовий сік. Для цього можна використовувати соковитискач або вичавити сік вручну. Оптимально одержати приблизно 1,5 літра соку.
2. У каструлі змішайте цукор та воду. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Потім дайте сиропу охолонути до кімнатної температури.
3. Додайте дріжджі в сік гранату та залиште на 15-20 хвилин для активації.
4. Змішайте гранатовий сік з охолодженим сиропом і додайте сік та цедру одного лимона. Добре перемішайте.
5. Перелийте суміш у скляну пляшку з широким горлом або у пляшку з ферментаційним клапаном. Переконайтеся, що пляшка чиста та стерилізована.
6. Надійно закрийте пляшку і залиште в прохолодному темному місці на 3-4 дні для бродіння. У процесі бродіння ви помітите, що вино почне активно тинятися.
7. Після 3-4 днів процідіть вино через марлю або ситечко, щоб видалити залишки м'якоті.
8. Перелийте вино назад у пляшку, переконавшись, що вона чиста, та закрийте її. Зберігайте вино у прохолодному та темному місці ще 2-3 тижні для подальшої ферментації та дозрівання.
Після цього ваше домашнє гранатове вино має бути готовим до вживання. Однак, пам'ятайте, що вживання алкоголю має бути відповідальним та помірним.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати апельсиновий домашній лимонад.
Нагадуємо, як приготувати ароматний лимонад із дині.
