Традиційні ферментовані чаї можуть справді впливати на наші когнітивні здібності, допомагаючи нам концентруватися на завданнях і одночасно залишатися розслабленими та спокійними, пише Frontiers in Nutrition.
Сучасне суспільство стимулює вживання кави вранці для неспання та чаю ввечері для розслаблення. Але, на відміну кави, вплив чаю може бути неоднозначним. Він може як заспокоювати, так і бадьорити, а для деяких навіть викликати ефекти, подібні до алкогольного сп'яніння.
Одна з особливостей ферментованих чаїв полягає в тому, що в процесі виготовлення листя взаємодіють з мікроорганізмами, що змінює хімічний склад чаю, його смак і аромат.
Дослідники виявили у чаї речовини, які можуть впливати на когнітивні функції, такі як поліфеноли, флавоноли, теофловини та катехіни. Особливий інтерес викликає катехін EGCG, який, згідно з дослідженнями, може сприяти покращенню когнітивних функцій.
Чай, що містить EGCG, показав збільшення активності альфа, бета та тіта хвиль у мозку, що відображає спокійний та зосереджений стан. Ці результати підтверджують зменшення рівня стресу у випробуваних.
Л-тіанін, що міститься в чаї, впливає на центральну нервову систему, знижуючи рівень гормону стресу кортизолу та покращуючи реакцію на стресові ситуації. Також L-тіанін допомагає зосередитися на важливих завданнях, ігноруючи шум фону.
Дослідження також показують, що поєднання тіаніну та кофеїну може тимчасово покращити робочу пам'ять та швидкість реакції. Однак, взаємодія кофеїну з іншими компонентами чаю потребує додаткових досліджень.
Регулярне вживання чаю може захистити від деменції, як показують деякі дослідження, які виявили найкращу роботу пам'яті у людей, які вживають чай. Ці позитивні ефекти можуть бути пов'язані з підтриманням здоров'я кровоносних судин мозку та збільшенням його пластичності.
Хоча ідея використання чаю для захисту від деменції звучить обнадійливо, слід пам'ятати, що ці результати потребують додаткових підтверджень. Замість того, щоб розглядати чай як ліки, краще ставитися до нього як до приємного та корисного напою. Якщо у вас виникли проблеми з концентрацією, пам'яттю або іншими когнітивними порушеннями, зверніться за допомогою до лікаря.
Раніше "Стіна" інформувала, які трав'яні чаї небезпечно пити без призначення лікаря.
Нагадуємо, як приготувати чай із куркуми та в чому його користь.
