Кишківник - це надзвичайно складна та дивовижна система, яка часто називається "невидимим всесвітом" усередині нашого організму. Це місце, де мешкають трильйони мікроорганізмів, що становлять мікробіому, або симфонію, яка має високе значення для нашого здоров'я.
Дослідження показують, що склад та баланс цієї мікробіоми впливає не тільки на процеси травлення, але також на імунітет і навіть на наш настрій. У цьому контексті цільнозерновий хліб та продукти на заквасці відіграють важливу роль.
Докладніше про те, який хліб є найкориснішим для здоров'я, інформує healthdigest.com.
Цільнозернові продукти, за результатами багатьох досліджень, сприятливо впливають на здоров'я кишківника. Вони сприяють росту сприятливих бактерій, таких як біфідо- та лактобактерії, які ферментують вуглеводи у жирні кислоти. Ці жирні кислоти мають низку корисних ефектів, включаючи захист слизової оболонки кишківника, регулювання гормонального балансу та стабілізацію рівня цукру в крові.
З іншого боку, хліб на заквасці також має переваги. Нещодавні дослідження показали, що хліб, приготовлений на заквасці, здатний зменшити кількість шкідливих бактерій у кишківнику та стимулювати кишкові бактерії на вироблення білків, які роблять деякі патогенні бактерії неактивними.
Дослідження в галузі мікробіома кишківника все більше переконують нас у тому, що мікроорганізми в нашому кишківнику мають прямий зв'язок з імунною системою, психічним здоров'ям та розвитком різних захворювань. Це спонукає фахівців вивчати, як зробити хліб ще кориснішим для кишківника.
Як рекомендують експерти, важливо включати в раціон цільнозерновий хліб завдяки його високому вмісту клітковини та антиоксидантів. Також можливо збагатити хліб додатковими пробіотиками, які можуть допомогти у боротьбі з різними захворюваннями кишківника та покращити загальне здоров'я.
Раніше "Стіна" інформувала, як спекти смачний хліб у духовці.
Нагадуємо, як повернути свіжість черствого хліба.
