На своїй сторінці в Instagram, зірка "Майстер Шеф", Вадим Бжезінський (також відомий як Пава), розкрив один зі своїх улюблених рецептів - котлети з курячого філе з начинкою.

Для приготування цієї страви необхідні такі інгредієнти:

  • 1 середнього розміру куряче філе
  • 10 г свіжого шпинату
  • 40 г шинки
  • 20 г твердого сиру
  • 3 столові ложки борошна
  • 1 яйце
  • 100 г панірувальних сухарів або панко
  • Олія для смаження
  • Сіль, перець, улюблені спеції

Спочатку куряче філе розрізається метеликом. Потім філе трохи відбивається кухонним молотком. Після чого філе приправляється сіллю, перцем та спеціями до смаку.

На філе шеф-кухар викладає листя шпинату, потім шар шинки та сиру, загортає у рулет та формує котлету за допомогою харчової плівки. Щоб котлета тримала форму, вона вміщується в морозильник на 15 хвилин.

Котлета панірується спочатку у борошні, потім у яйці та сухарях, процес повторюється кілька разів. Це надасть їм хрустку скоринку під час смаження.

Потім курячі котлети обсмажуються на розігрітій сковороді з маслом до золотистої скоринки з усіх боків, а потім допікаються у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

Цю страву рекомендується подавати з картопляним пюре та свіжим салатом.

Ось кілька рекомендацій щодо приготування страви:

  • Використовуйте свіже куряче філе високої якості. Виберіть начинку на ваш смак - це може бути шпинат, шинка, сир або будь-які інші інгредієнти, які поєднуються з куркою.
  • Приправте куряче філе сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Це надасть начинці додаткового смаку.
  • Поступово розподіліть начинку по всій поверхні філе, залишаючи маленький зазор по краях. Це допоможе уникнути витікання начинки під час приготування.
  • Акуратно загорніть філе в рулет, щоб начинка була всередині. Потім за допомогою харчової плівки або ниток формуйте котлету, щоб вона тримала форму.
  • Після смаження можна допекти котлети в розігрітій до 180 градусів духовці, щоб вони допеклися до готовності і начинка стала ще ароматнішою.

Раніше ми писали, як приготувати булгур з курячим філе та зеленню.

Нагадаємо, які страви можна приготувати з курячого філе.