Користь спецій простягається далеко за межі лише збагачення смаку страви. Вони також мають цінні властивості, включаючи здатність знижувати рівень цукру в крові та покращувати чутливість до інсуліну. Імбир, зокрема, дуже впливає на рівень цукру в крові, пише Eating well.

Імбир містить потужні поліфеноли, такі як гінгерол, які борються із запаленням. Це може допомогти стабілізувати рівень цукру у крові, розповідає доктор філософії Канчан Койя.

"Запалення часто пов'язане з інсулінорезистентністю та неправильним рівнем цукру в крові. Тому усунення запалення завдяки спеціям, таким як імбир, може позитивно вплинути на рівень цукру в крові", - пояснює вона.

Більшість досліджень, що підтверджують корисні властивості імбиру, були проведені з використанням спеціальних добавок, а не з використанням імбиру в стравах.

У метааналізі, опублікованому в журналі Nutrients у 2024 році, дослідники вивчили вплив різних спецій, включаючи імбир, на рівень цукру в крові у людей із діабетом другого типу. Вони аналізували рівень глюкози натще, глікований гемоглобін (A1C) та рівень інсуліну. Імбир, куркума, шафран і кориця значно знизили рівень цукру в крові, а також A1C, а імбир та чорний кмин знизили рівень інсуліну. Особливо вражаючим було те, що тільки імбир у дозах від 600 до 3000 міліграмів на день вплинув на всі три показники.

"Деякі дослідження показують, що імбир може покращувати чутливість до інсуліну, уповільнювати перетравлення вуглеводів і запобігати різким стрибкам рівня цукру в крові після їжі", - зазначає дипломований дієтолог і викладач з діабету Колет Міко.

Метааналіз 10 досліджень, опублікований в журналі Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine у ​​2018 році, показав, що імбир може інгібувати ферменти, що беруть участь у перетравленні вуглеводів, впливати на шляхи, пов'язані з обміном глюкози, та захищати бета-клітини. які виробляють інсулін.

Міко також наголошує на інших перевагах імбиру: "Багато людей з предіабетом і діабетом стикаються з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, і імбир, як показують дослідження, може позитивно впливати на рівень холестерину".

Койя підкреслює, що додавання імбиру до приготування їжі може принести значної користі.

"Оскільки використання імбиру не має серйозних недоліків, чому б не включити його до раціону для отримання корисних поліфенолів, антизапальних та поліпшувального травлення властивостей", - радить вона.

Проте слід бути обережним із дозуванням імбиру, щоб уникнути печії, оскільки його надлишок може посилити симптоми, додає Койя.

Включення різних трав та спецій до раціону – важлива частина стратегії профілактики діабету або контролю рівня цукру в крові за наявності цього захворювання.

"Трави та спеції не лише надають стравам смаку та різноманітності, але й мають потенціал для зниження запалення", - каже Міко.

Крім того, трави та спеції не містять натрію та жиру, що робить їх цінним додаванням до харчування для людей з діабетом, яким важливо стежити за здоров'ям серця.

Загалом використання різноманітних рослин, трав і спецій у кулінарії може бути ефективною стратегією підтримки здорового способу життя та контролю рівня цукру в крові.

Раніше "Стіна" інформувала, що можна випити вранці замість кави та чаю, щоб збадьоритися.

Нагадуємо, чи безпечно пити каву на порожній шлунок.