Нещодавні дослідження вчених показали, що ксиліт, низькокалорійний підсолоджувач, виявлений у продуктах без цукру, таких як жувальна гумка та зубна паста, можуть бути пов'язані зі збільшеним ризиком серцевих нападів, інсультів та смертності у людей, які споживають його у великих кількостях. Про це пише CNN.
Це у зв'язку з попередніми результатами досліджень вчених із Клівлендської клініки, які вказують, що рівень ксиліту в крові суттєво збільшується після його вживання.
Доктор Стенлі Хейзен, керівник дослідження, зазначив, що такий високий рівень ксиліту є небувалою і потенційно шкідливою ситуацією. Дослідження, опубліковане в журналі European Heart Journal, також виявило зв'язок з еритритом, іншим низькокалорійним підсолоджувачем, що має аналогічні ризики для здоров'я. Додаткові лабораторні дослідження та дослідження, проведені на тваринах, показали, що як ксиліт, так і еририт можуть сприяти утворенню тромбів. Доктор Метью Томей із лікарні Маунт-Сінай, який не брав участі у дослідженні, зазначив, що хоча ці результати викликають занепокоєння, вони не підтверджують остаточного причинно-наслідкового зв'язку між ксилітом та небажаними наслідками для здоров'я.
Ксіліт, який міститься в невеликих кількостях у нектаринах та шпинаті, часто позиціонується як здоровіша заміна цукру, особливо для людей з діабетом або тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти. Однак у комерційних цілях ксиліт використовується у значно більших кількостях, ніж у природі, що викликає побоювання щодо його безпеки. Доктор Ендрю Фріман з National Jewish Health зазначив, що підвищене згортання крові, що спостерігається при споживанні ксиліту, викликає занепокоєння, особливо у людей, схильних до ризику серцево-судинних захворювань.
Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) відносить цукрові алкоголі, у тому числі ксиліт, до категорії "загальновизнаних безпечних" (GRAS), що призвело до їх широкого використання у різних харчових продуктах. Попри це, останні дослідження вказують на потенційні порушення обміну речовин, викликані штучними підсолоджувачами, що ускладнює зусилля щодо зниження ваги та покращення загального стану здоров'я. Лікар Хейзен попередив, що люди з ризиком розвитку діабету, яким рекомендують використовувати такі підсолоджувачі, можуть ненавмисно збільшити ризик тромбоутворення.
Дослідники продовжують вивчати вплив штучних підсолоджувачів на здоров'я, проте все частіше висловлюють думку, що природні дієтичні продукти, такі як вода та негазовані напої, є кращими. Дане дослідження наголошує на необхідності більш всебічного вивчення довгострокових ефектів цукрозамінників.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну каву з молоком та ваніллю.
Нагадуємо, як правильно додавати вершки до кави.
