Печені та смажені, з фаршем та сиром, хрусткі та мариновані кабачки у літній сезон подобаються всім українцям. При цьому половинки молодих кабачків просто напрошуються на те, щоби їх нафарширували.
І справді, фаршировані овочі - перці, помідори, кабачки - це завжди дуже смачно та ситно.
| Кабачок середній – 1 шт. (250 г) | ||
| Сир - 100 г | ||
| Яйця – 1 шт. | ||
| Сметана – 1 ст. ложка | ||
| Чеснок - 1 зубчик | ||
| Сіль за смаком | ||
| Перець чорний мелений - за смаком | ||
| Олія (для змащування) - 1/2 ст. ложки |
важливо!
- Для фарширування краще вибирати невеликі тонкошкірі кабачки. Тоді не доведеться зрізати з них шкірку та вичищати насіння. Маленькі кабачки краще розрізати вздовж і заповнювати фаршем човники. Великі плоди розрізають уздовж, та був на невеликі відрізки по 5-6 див.
Кабачки розрізати навпіл (якщо вони молоді, то чистити від шкірки їх не потрібно), з двох боків відрізати хвостики та вийняти, скориставшись ножем та ложкою м'якоть.
М'якуш кабачка дрібно наріжте.
Приготуйте начинку: у мисці змішайте сир і подрібнену м'якоть кабачка. Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте миску. Перемішайте, додайте на смак сіль і чорний перець.
Половинки кабачків наповніть начинкою сиру і викладіть у форму для запікання, змащену злегка маслом.
Приготуйте заливку: у глибокій мисці з'єднайте яйце, сметану, сіль та чорний перець. Перемішайте.
Полийте кабачки з|із| сиром яєчно-сметанной сумішшю і поставте запікатися в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
Подавайте до столу, присипавши дрібно нарубаним кропом.
Раніше "Стіна" інформувала, чим потрібно обприскувати огірки, щоб урожай овочів був більшим і смачним.
Нагадуємо, як правильно поливати огірки, щоби не погіршити якість урожаю.
