Сезон кабачків у самому розпалі. Досвідчені городники вже зібрали перший урожай, а деякі з подивом виявили на грядках справжніх гігантів. Не варто засмучуватися, якщо ваші кабачки переросли! Це не привід їх викидати. Адже з них можна приготувати безліч смачних та корисних страв.

Докладніше про те, що робити з урожаєм кабачків, що переросли, читайте в нашому матеріалі.

Чому не варто викидати кабачки, що переросли?

Багато хто помилково вважає, що кабачки, що переросли, непридатні в їжу. Це помилка! Так, такі кабачки мають грубішу шкірку і насіння, але це не означає, що вони несмачні. Насправді з них можна приготувати безліч страв, які нічим не відрізняються від страв з молодих кабачків.

Більше того, кабачки, що переросли:

  • Зберігають більше корисних речовин, аніж молоді.
  • Мають більш виражений смак та аромат.
  • Добре підходять для приготування заготовок на зиму.

Що приготувати з кабачків, що переросли?

Варіантів використання кабачків, що переросли, - маса!

Ось кілька ідей:

1. Смажені кабачки брусочками.

Це проста, але дуже смачна страва. Кабачки потрібно очистити від шкірки та насіння, нарізати брусочками, замаринувати в спеціях та обсмажити на олії до золотистого кольору.

2. Кабачкові оладки.

Оладки з кабачків, що переросли, виходять пишними, смачними та дуже ситними. Їх можна подавати зі сметаною, зеленню чи будь-яким іншим соусом.

3. Кабачкова ікра.

Домашня кабачкова ікра – справжня класика. З кабачків, що переросли, вона виходить більш густою і насиченою за смаком.

4. Кабачкові рагу.

Рагу з кабачків - це універсальна страва, яку можна приготувати з будь-якими овочами, м'ясом або куркою.

5. Кабачкові пироги та кекси.

Кабачки – це чудовий варіант для випікання. Вони роблять тісто більш вологим і надають йому приємного смаку.

6. Кабачки по-корейськи.

Гостра і пікантна закуска з кабачків корейською стане справжньою окрасою вашого столу.

7. Заморожені кабачки.

Кабачки, що переросли, можна заморозити на зиму. Так ви зможете використовувати їх у будь-яку пору року. Крім цих рецептів, існує ще безліч інших способів використовувати кабачки, що переросли.

Поради щодо приготування страв з кабачків, що переросли:

  • Перед використанням кабачки, що переросли, необхідно очистити від шкірки та насіння.
  • Насіння можна використовувати для приготування олії або борошна.
  • Кабачки, що переросли, найкраще гасити або запікати.
  • При варінні вони можуть стати надто м'якими.
  • Не бійтеся додавати в страви з кабачків, що переросли, спеції й трави. Вони допоможуть підкреслити смак та аромат.

Використовуйте ці прості поради, і ви зможете приготувати з кабачків, що переросли, смачні та корисні страви, які сподобаються всій вашій родині.

Раніше "Стіна" інформувала, що незвичайного можна приготувати зі свіжих кабачків.

Нагадуємо, як правильно підготувати та висіяти кабачки.