Алюмінієвий посуд – це спадщина радянського минулого, яка досі зустрічається на кухнях багатьох людей. Приваблива ціна, довговічність та зручність у використанні зробили її справжнім must-have для багатьох. Але чи такий безпечний алюмінієвий посуд, як заведено вважати?
Докладніше про те, в яких каструлях небезпечно зберігати їжу, читайте у нашому матеріалі.
Переваги алюмінієвого посуду:
- Легкість. Алюмінієвий посуд дуже легкий, що робить його зручним у використанні, особливо для людей з обмеженими можливостями.
- Доступність. Алюмінієвий посуд – один із найдоступніших варіантів на ринку.
- Міцність. Алюмінієвий посуд досить міцний і стійкий до деформації.
- Теплопровідність. Алюміній має високу теплопровідність, що дозволяє рівномірно розподіляти тепло по всій поверхні посуду.
- Універсальність. Алюмінієвий посуд можна використовувати на всіх типах плит, включаючи індукційні.
Недоліки алюмінієвого посуду:
- Взаємодія із продуктами. При нагріванні алюміній входить у реакцію з деякими продуктами, зокрема, з кислими. Це може призвести до зміни смаку їжі, утворення шкідливих сполук і навіть руйнування захисного шару металу.
- Небезпека здоров'ю. При тривалому використанні алюмінієвого посуду можливе накопичення алюмінію в організмі, що може призвести до розвитку різних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, остеопороз, анемія.
- Не підходить для деяких продуктів. В алюмінієвому посуді не можна готувати кислі страви (борщ, борщ, томатний суп), маринади, варення, а також солити та зберігати в ній їжу.
Який посуд вибрати?
Вибір посуду – завжди індивідуальне рішення.
Якщо ви все ж таки вирішили використовувати алюмінієвий посуд, пам'ятайте про наступні правила:
- Не використовуйте алюмінієвий посуд для приготування кислих страв.
- Не зберігайте в алюмінієвому посуді готову їжу.
- Використовуйте алюмінієвий посуд тільки для приготування простих страв, які не містять кислот.
- Віддавайте перевагу посуду з безпечніших матеріалів, таких як нержавіюча сталь, чавун або скло.
Крім алюмінієвого посуду існує безліч інших варіантів, які не тільки безпечні, але і практичні. Нержавіюча сталь, чавун, кераміка - всі ці матеріали мають свої переваги й можуть стати відмінним вибором для вашої кухні.
Не заощаджуйте на здоров'я – вибирайте посуд, який буде не тільки зручним, але й безпечним!
Раніше "Стіна" інформувала, як відмити каструлю від пригорілого варення.
Нагадуємо, чим небезпечні старі каструлі та сковорідки.
