Кастрюли и сковородки – наши верные помощники на кухне. Мы готовим на них омлеты по утрам, тушим рагу по вечерам и балуем близких ароматной выпечкой. Но со временем даже самая любимая посуда приходит в негодность. Как же понять, что пора отправить старую сковородку на свалку и чем заменить ее на кухне?

Подробнее о том, чем опасны старые кастрюли и сковородки, информирует Real Simple.

Признаки износа посуды

  • Повреждение антипригарного покрытия:

    • Отслоение, царапины и сколы на антипригарном покрытии – верный признак того, что посуда представляет опасность для здоровья.
    • Кусочки покрытия могут попасть в пищу, что не только неприятно, но и потенциально вредно.

  • Прилипание пищи:

    • Если даже при использовании масла еда прилипает к сковороде, это говорит о том, что антипригарное покрытие утратило свои свойства.
    • Приготовление пищи на такой посуде требует использования большего количества масла, что негативно влияет на здоровье.

  • Деформация:

    • Изменение формы сковороды (выпуклости, вмятины) может привести к неравномерному распределению тепла и пригоранию пищи.

  • Незакрепленные ручки:

    • Болтающиеся ручки не только неудобны в использовании, но и могут привести к ожогам.

  • Ржавчина:

    • Появление ржавчины на кастрюлях и сковородках – явный признак их непригодности.

Что делать со старой посудой

  • Металлическую посуду:

    • Перерабатывать в пунктах приема металлолома.
    • Это позволит минимизировать влияние на окружающую среду.

  • Старые тефлоновые сковородки:

    • Требуют особой осторожности.
    • Сковородки, произведенные до 2013 года, могут содержать PFOA – опасное химическое вещество.
    • Перед утилизацией рекомендуется уточнить правила вашего региона.

Выбор новой посуды

  • Антипригарные сковородки:

    • Покупать в специализированных магазинах.
    • Убедитесь, что у товара есть сертификаты качества и гарантийные талоны.
    • Обратите внимание на толщину дна (не менее 5 мм).
    • Идеальный вариант – сковорода с двойным стальным дном.

  • Чугунная посуда:

    • Отличный выбор для жарки и тушения.
    • Чугун не содержит вредных веществ и прослужит долгие годы.
    • Требует бережного ухода (прокаливание, смазывание маслом).

  • Керамическая посуда:

    • Экологичный и безопасный вариант.
    • Подходит для тушения, запекания и приготовления на медленном огне.
    • Не рекомендуется использовать на сильном огне и мыть в посудомоечной машине.

Посуда, как и любой другой предмет, имеет свой срок службы. Не стоит использовать старую и изношенную посуду, даже если она вам очень дорога. Позаботьтесь о своем здоровье и выберите новую посуду, которая будет радовать вас долгие годы.

Ранее "Стена" информировала, как при помощи обычного мыла отмыть антипригарную сковородку от жира.

Напоминаем, как легко очистить кастрюли и сковородки от устаревшего жира.