Кабачок - 250 г
Помідор - 130 г
Перець болгарський – 80 г
Цибуля ріпчаста - 60 г
Сметана жирністю 20% - 80 г
Сир твердий - 50 г
Часник - 1-2 зубчики
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Олія - ​​1 ч. ложка
Цибуля зелена (для подачі) - 1-2 пера

Овочі та зелену цибулю вимийте та обсушіть.

Форму для запікання, придатну для мікрохвильової печі, змастіть олією.

У кабачка відріжте хвостики, щільну шкірку і велике насіння видаліть. Кабачок наріжте кружальцями або півкругами товщиною 2 см, викладіть в один шар на дно форми, посоліть (1/6 ч. ложки) і поперчіть (щіпка).

Покладіть заготовку в мікрохвильову піч (форму накрийте кришкою), готуйте протягом 7 хвилин при потужності 1000 Вт.

У болгарського перцю видаліть плодоніжку та насіння, м'якоть наріжте середньою соломкою.
Вийміть форму з мікрохвильової печі. Перець рівномірно розкладіть поверх кабачка.

Цибулю очистіть, наріжте чвертькільцями і посипте вміст форми.

Помідори наріжте півколами, викладіть на цибулю. Готуйте овочі з потужністю 1000 Вт ще 5 хвилин без кришки.

Часник очистіть та подрібніть ножем. Сир натріть на середній тертці.
У мисці з'єднайте сметану, подрібнений часник і сир, посоліть (1-2 щіпки). Перемішайте.

Через деякий час розподіліть сметанну суміш поверх овочів.

Поверніть запіканку в мікрохвильову піч ще на 3 хвилини при потужності 1000 Вт.

Дістаньте форму, дайте постояти запіканці ще 2-3 хвилини. Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.