Огірки – це не тільки смачний та освіжаючий продукт, а й джерело вітамінів та мінералів. Вони особливо актуальні в літню спеку, коли хочеться остудитись та отримати заряд корисних речовин. Але як зберегти огірки свіжими, щоб вони не втратили свій смак та хрумку текстуру?

Докладніше про те, як правильно зберігати огірки, щоб вони не гнили, читайте у нашому матеріалі.

1. Вибираємо правильні огірки

Свіжість огірків – це запорука їхнього тривалого зберігання. При покупці звертайте увагу на такі фактори:

  • Колір: Огірки мають бути яскраво-зеленими, без жовтих плям.
  • Поверхня: Шкірка огірків має бути гладкою, пружною, без зморшок і вм'ятин.
  • Форма: Огірки повинні бути правильної форми, без вигинів та викривлень.
  • Запах Огірки повинні мати свіжий трав'янистий запах.

2. Правильне зберігання

Існує кілька способів зберігання огірків:

  • В холодильнику:

    • Цілі огірки: Огірки в восковому харчовому покритті можуть зберігатися в холодильнику до 1 тижня.
    • Огірки без воскового покриття Огірки без воскового покриття і ті, які ви виростили на власному городі, найкраще зберігати в холодильнику не більше 3 днів.
    • Нарізані огірки: Огірки, що нарізають, слід зберігати в герметичному контейнері в холодильнику не більше 2-3 днів.

  • При кімнатній температурі:

    • Цілі огірки: Огірки можна зберігати за кімнатної температури протягом 1-2 днів.
    • Нарізані огірки: Нарізані огірки за кімнатної температури швидко псуються, тому їх не рекомендується зберігати таким чином.

Декілька додаткових порад:

  • Не мийте огірки перед зберіганням. Волога поверхня сприяє розмноженню бактерій.
  • Зберігайте огірки окремо від інших фруктів та овочів. Деякі фрукти та овочі, такі як яблука, банани та помідори, виділяють етилен, який прискорює дозрівання огірків.
  • Використовуйте паперові рушники. Паперові рушники допоможуть увібрати зайву вологу і запобігти утворенню цвілі.
  • Не зберігайте огірки у поліетиленових пакетах. У поліетиленових пакетах огірки швидко псуються. Використовуйте замість них перфоровані пакети чи герметичні контейнери.

3. Обробка огірків

Існує кілька способів обробки огірків, які можуть продовжити термін їх зберігання:

  • Заморожування:

    • Огірки можна заморозити повністю, нарізаними або тертими.
    • Перед заморожуванням огірки необхідно ретельно вимити, обсушити і нарізати.
    • Заморожені огірки можна використовувати в супах, рагу, смузі та інших стравах.

  • Консервування:

    • Огірки можна маринувати, солити чи квасити.
    • Консервовані огірки – це смачна та корисна закуска, яка може зберігатись протягом тривалого часу.

Огірки – це смачний, корисний та універсальний продукт, який має бути в раціоні кожної людини. Дотримуючись простих порад, які ми описали у цій статті, ви зможете зберегти огірки свіжими надовго.

Раніше "Стіна" інформувала, чим потрібно обприскувати огірки, щоб урожай овочів був більшим і смачним.

Нагадуємо, як правильно поливати огірки, щоби не погіршити якість урожаю.