Антипригарна сковорода – незамінний помічник на кухні. Вона дозволяє готувати смачні та корисні страви з мінімальною кількістю олії, що особливо актуально для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Однак, як і в будь-якого посуду, антипригарна сковорода має свої "не можна".
Докладніше про те, які продукти категорично не можна готувати на антипригарній сковороді, читайте у нашому матеріалі.
Які продукти можуть зіпсувати вашу улюблену "сковороду-нелипнюху"?
Бекон та жирна свинина
При смаженні цих продуктів виділяється велика кількість жиру, що нагрівається до температур, що перевищують допустимі для антипригарного покриття. Це призводить до швидкого руйнування покриття та утворення подряпин. Крім того, жирні продукти можуть залишити на сковороді стійкий нагар, який буде важко видалити.
Вершкове масло та маргарин
Ці продукти починають горіти за відносно низьких температур, що не тільки псує смак страви, але й негативно впливає на антипригарне покриття. Згорілі залишки олії можуть прилипнути до сковороди та стати причиною утворення подряпин.
Кислі продукти
Помідори, цитрусові, маринади з оцтом – усі ці продукти містять кислоти, які руйнують антипригарне покриття. Регулярне приготування кислих страв на "антипригарці" значно скорочує термін її служби.
Цукор і карамель
При нагріванні цукор плавиться і утворює карамель, яка прилипає до сковороди і важко зчищається. Крім того, при приготуванні карамелі температура на сковороді може перевищити допустиму, що призведе до пошкодження покриття.
Яйця
Незважаючи на те, що багато хто смажить яйця на антипригарній сковороді, це не найкращий варіант. Справа в тому, що білок яйця може прилипнути до поверхні та залишити на ній подряпини. Якщо ви все ж таки хочете приготувати яєчню на антипригарній сковороді, використовуйте мінімальну кількість олії і не перегрівайте сковороду.
Риба
Ніжна рибна м'якоть може прилипнути до антипригарної сковороди, навіть якщо вона добре розігріта. В результаті риба ламатиметься і втрачатиме свою форму. Для смаження риби краще використовувати чавунну сковороду чи сковороду з керамічним покриттям.
Раніше "Стіна" інформувала, який фрукт допоможе зробити ваш шашлик ідеально м'яким та соковитим.
Нагадуємо, які інгредієнти здатні зіпсувати маринад для шашлику.
