Спеції – це душа кухні. Вони здатні перетворити навіть звичайнісіньку страву на кулінарний шедевр. Але як зберегти їх аромат та смакові якості на довгий термін?
Докладніше про те, як правильно зберігати спеції та приправи, щоб вони не зіпсувалися, читайте у нашому матеріалі.
Як зберігати спеції в пакетиках:
- Використовуйте герметичні пакети: Пересипте спеції з паперових пакетиків у герметичні контейнери або пакети із застібкою. Це допоможе зберегти їхню свіжість і аромат на більш тривалий термін.
- Видаліть зайве повітря: Перед тим, як закрити пакет, випустіть зайве повітря. Це допоможе уповільнити окислення спецій.
- Підпишіть пакети: Напишіть на кожному пакеті назву спеції та дату її покупки. Так вам буде простіше знайти потрібну спецію та відстежувати термін її придатності.
Як зрозуміти, що спеції потрібно викинути:
- Термін придатності: У більшості спецій термін придатності становить 2-4 роки. Однак деякі спеції, такі як базилік та орегано, втрачають свої смакові якості швидше.
- Зовнішній вигляд: З часом спеції можуть змінити колір і стати бляклішими. Це вірна ознака того, що їх час викинути.
- Запах: Свіжі спеції мають насичений та приємний аромат. Якщо спеції пахнуть тьмяно або неприємно, їх потрібно викинути.
Де на кухні зберігати ємності зі спеціями:
- Уникайте прямих сонячних променів: Зберігайте спеції далеко від вікна, прямих сонячних променів та джерел тепла. Це допоможе зберегти їх колір та аромат.
- Вибирайте прохолодне та сухе місце: Ідеальне місце для зберігання спецій – це прохолодне, темне та сухе місце, наприклад, полиця у шафі або ящик на кухні.
- Використовуйте органайзери: Органайзери до спецій допоможуть вам зручно розмістити всі ємності на полиці або в ящику.
Додаткові поради:
- Зберігайте спеції цілими: Мелені спеції втрачають аромат набагато швидше, ніж цілісні. По можливості, купуйте спеції цілими та подрібнюйте їх перед використанням.
- Використовуйте вакуумні пакети: Якщо Ви бажаєте максимально продовжити термін придатності спецій, можете використовувати вакуумні пакети. Це допоможе видалити з них повітря та зберегти їхню свіжість на довгий термін.
- Регулярно перевіряйте свої спеції: Періодично перевіряйте свої спеції щодо свіжості. Викидайте ті, що втратили свій аромат чи колір.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти свої спеції свіжими та ароматними на довгий термін. А ваші спеції завжди готові творити кулінарні чудеса!
Раніше "Стіна" інформувала, які три спеції вважаються найкориснішими для здоров'я.
Нагадуємо, які спеції категорично не поєднуються одна з одною.
