Уявіть собі таку ситуацію: ви з нетерпінням відкриваєте пляшку червоного вина, наливаєте його в келих, робите перший ковток... і з розчаруванням виявляєте, що вино не тільки не має очікуваного смаку, а й віддає оцтом. Знайомо? Не поспішайте засмучуватися! Ситуацію можна легко виправити, використовуючи кілька простих порад.

Докладніше про те, як покращити смак надто кислого вина, читайте у нашому матеріалі.

Як покращити смак кислого вина

1. Перетворіть його на Калімочо.

Калімочо – це освіжаючий коктейль, який з'явився у 1920-х роках в іспанському місті Альгорті. Він готується лише з двох інгредієнтів: червоного вина та коли. Незважаючи на свою простоту, Калімочо має приємний смак і легку шипучість, яка відмінно маскує кислоту вина.

2. Охолодіть вино до потрібної температури.

Багато людей помилково вважають, що червоне вино потрібно подавати за кімнатної температури. Насправді оптимальна температура для нього становить 11-13°C. За більш високої температури вино може здатися гірким і неприємним. Щоб охолодити вино до потрібної температури, достатньо поставити його в холодильник на 10-15 хвилин перед подачею.

3. Додайте щіпку солі.

Сіль може здатися несподіваним інгредієнтом для вина, але вона справді здатна покращити його смак. Дрібка солі нейтралізує кислоту і робить вино більш округлим та збалансованим.

4. Декантуйте вино.

Декантація – це процес переливання вина із пляшки в декантер. Під час декантації вино насичується киснем, що дозволяє розкритися його аромату та смаку. Декантація особливо рекомендується для молодих вин.

5. Додайте трохи води.

Якщо вино здається вам занадто міцним чи терпким, можна розбавити його невеликою кількістю води. Використовуйте для цього фільтровану або бутильовану воду.

6. Додайте цукор чи мед.

Цей спосіб підійде, якщо вино не просто кисле, а й відверто гірке. Додайте в келих трохи цукру чи меду до смаку.

7. Використовуйте спеції.

Спеції, такі як гвоздика, кориця або мускатний горіх можуть додати вину пікантності та замаскувати кислоту. Достатньо додати щіпку спеції в келих і перемішати.

8. Приготуйте з вина глінтвейн.

Глінтвейн – це гаряче вино зі спеціями, яке ідеально підходить для холодної пори року. При приготуванні глінтвейну вино нагрівається, що нейтралізує кислоту і робить його м'якшим.

Завдяки нашим простим порадам, ви зможете врятувати навіть найкисліше вино і перетворити його на смачний та ароматний напій.

Раніше "Стіна" інформувала, яке вино вважається найкориснішим.

Нагадуємо, як довго можна зберігати відкрите вино, щоб воно не втратило смак і аромат.