Мариновані огірочки з апетитною начинкою – швидка у приготуванні закуска з огірків зі специфічним відтінком смаку, яка чудово поєднується з різними стравами!
Для приготування найсмачнішої закуски з хрустких огірків з начинкою та індивідуальним відтінком смаку насамперед готуємо необхідні продукти та спеції:
- огірки - 1 кг;
- сіль – 40 г.;
- морква – 180 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- цибуля зелена - 50 г;
- часник – 20 г;
- соєвий соус – 40 мл;
- перець чилі сушений (пластівці) - 20 г (за смаком);
- паприка мелена - 15 г;
- кунжут – 10 г;
- цукор коричневий – 15 г;
- вода кип'ячена – 60 мл.
важливо!
- Огірки для цієї страви рекомендується використовувати найсмачніші та найсвіжіші, бажано не дуже великі.
Огірки добре вимийте під холодною проточною водою.
Кожен огірок потрібно розрізати на чотири частини, не дорізаючи до краю приблизно 1,5 см. Усередині і зовні добре їх розтираємо сіллю, щоб огірки досить добре вбрали сіль за дуже короткий час і складаємо в миску.
Залишіть на 30 хвилин за кімнатної температури.
Для цього очистіть та вимийте моркву. Наріжте моркву тонкою короткою соломкою. Можна натерти на тертці для моркви корейською, а потім довгу соломку нарізати короткими шматочками. Викладіть моркву в миску.
Вимийте зелену цибулю. Дрібно наріжте. Додайте до моркви та цибулі.
Часник очистіть і дрібно наріжте. Відправте в миску до інших інгредієнтів.
Додайте пластівці гострого перцю чилі, мелену паприку, коричневий цукор, насіння кунжуту, соєвий соус та кип'ячену воду кімнатної температури.
Перемішайте.
Раніше "Стіна" інформувала, у яких випадках до котлет не слід додавати яйця.
Нагадуємо, чим можна запанувати котлети, якщо немає сухарів.
