Заморожені напівфабрикати – справжній порятунок для людей, які ведуть активний спосіб життя. Котлети не виняток: вони завжди під рукою, готові до швидкого приготування і можуть допомогти, коли немає часу на тривале приготування. Але як же приготувати заморожені котлети, щоб вони були не гірші від домашніх, соковитими та смачними?

Докладніше про те, як правильно смажити заморожені котлети, читайте у нашому матеріалі.

Багато господинь помилково вважають, що заморожені котлети перед смаженням необхідно повністю розморозити. Це не так! Розморожування до кінця зробить котлети пухкими та водянистими, вони втратить форму і можуть розвалитися на сковороді.

Оптимальний варіант наступний – необхідно залишити котлети за кімнатної температури на 10-15 хвилин. За цей час вони злегка розморозяться, але збережуть свою форму та соковитість.

Як правильно смажити заморожені котлети:

  1. Розігрійте сковороду середньому вогні.
  2. Додайте трохи олії.
  3. Викладіть на сковороду заморожені котлети.
  4. Обсмажте із двох сторін до золотистої скоринки.
  5. Влийте у сковороду трохи води (приблизно до середини котлет).
  6. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
  7. Зніміть кришку і дайте котлетам ще кілька хвилин.

Секрети ідеальних котлет:

  • Не перевантажуйте сковороду. Котлети повинні вільно лежати, не торкаючись один одного.
  • Не перевертайте котлети часто. Дочекайтеся утворення рум'яної скоринки, а потім акуратно переверніть їх один раз.
  • Не використовуйте занадто багато олії. Надлишки жиру зроблять котлети жирними та важкими.
  • Не соліть котлети на початку приготування. Сіль "витягне" сік із м'яса, і котлети стануть сухими. Додайте сіль за кілька хвилин|мінути| до готовності.

Замість сковороди можна використовувати духовку. Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть заморожені котлети на лист, застелений пергаментним папером. Запікайте 20-25 хвилин, періодично перевертаючи котлети.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати смачні, соковиті та апетитні котлети з морозилки, які не відрізняються від домашніх!

Раніше "Стіна" інформувала, у яких випадках до котлет не слід додавати яйця.

Нагадуємо, чим можна запанувати котлети, якщо немає сухарів.