Серпень традиційно вважається піком сезону заготівель. Люди годинами стоять біля плити, щоб наповнити скляні банки овочами, соусами та варенням.
Однак лише приготування недостатньо: важливо знати, де і як зберігати консервацію, щоб вона не зіпсувалася і не втратила смакові якості.
Якщо в будинку немає підвалу, це не привід відмовлятися від домашніх заготовок. Є безліч альтернатив, де банки будуть у безпеці.
Докладніше про те, в яких зручних місцях варто зберігати консервацію в умовах міської квартири, повідомляє "Стіна", посилаючись на 24 Канал.
Найзручніші місця для зберігання консервації
Шафа або комора
Одним із найпоширеніших варіантів зберігання залишається затемнена шафа або комора. Головна умова - температура близько 20 ° C і повна відсутність сонячного світла. Це захистить банки від перегріву та продовжить термін зберігання вмісту.
Під ліжком чи диваном
Якщо вільних полиць немає, кількість консервації невелика, підійде простір під меблями. Однак варто уникати ділянок поруч із радіаторами або системою теплої підлоги. Щоб світло не потрапляло всередину, банки краще накрити щільною тканиною.
На заскленому балконі
За умови помірної температури взимку, балкон – непоганий вибір. Для додаткового захисту підійдуть дерев'яні ящики або пінопластові контейнери - вони збережуть тепло і запобігають промерзанню банок.
У кухонних шафах
Коли банки з консервацією – у невеликій кількості, їх можна розмістити на нижніх полицях кухні. Головне — тримати їх якнайдалі від джерел тепла: духовки, варильної панелі, посудомийної машини. Оптимальна прохолодна та суха зона.
Холодильник
Відкриті банки з консервацією обов'язково зберігають у холодильнику. Температура та герметичність у цьому випадку особливо важливі, оскільки термін придатності таких продуктів істотно скорочується.
Поради щодо довготривалого зберігання
Незалежно від місця, де ви тримаєте банки, слідкуйте за якістю тари. Усі ємності повинні бути попередньо стерилізовані, а кришки щільно закручені. Волога – головний ворог: вона викликає іржавіння кришок, а через пошкодження всередину може проникнути повітря.
Також фахівці нагадують, що пряме світло погіршує смак заготовок, особливо маринадів, тому консервацію потрібно захищати від світла.
Вибравши відповідне місце, і дотримуючись елементарних правил, можна бути впевненим: ваша домашня консервація збереже смак і якість до самої весни. Отже, зусилля точно не будуть витрачені даремно.
Раніше "Стіна" інформувала, які кришки не можна використовувати для консервації.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, що категорично не можна додавати до огірків під час консервації.
