Багато хто впевнений, що знає, як правильно зберігати курячі яйця: поклав їх у спеціальний лоток на дверцятах холодильника — і можна забути. Однак саме це місце вважається несприятливим для збереження свіжості. Постійні перепади температури при відкритті дверцят прискорюють процес псування, роблять продукт вразливим для бактерій і скорочують термін зберігання майже вдвічі.

Докладніше про те, як продовжити термін придатності курячих яєць, повідомляє "Стіна", посилаючись на Express.

Оптимальним варіантом вважається розміщення курячих яєць на середній полиці холодильника. Тут температура стабільна, без різких вагань, а це означає, що шкаралупа краще захищає внутрішній вміст.

У таких умовах курячі яйця можуть залишатись свіжими до п'яти тижнів, що значно перевищує термін зберігання при кімнатній температурі.

Не менш важливим є спосіб розміщення. Курячі яйця краще зберігати гострим кінцем униз. У такому положенні жовток довше зберігає центральне розташування, а повітряна камера – вгорі, що перешкоджає швидкому пересиханню.

Пакування грає ключову роль. Краще залишати курячі яйця у заводській картонній або пластиковій тарі. Вона створює захисний бар'єр від сторонніх запахів та зайвої вологи, а також запобігає випадковим ушкодженням шкаралупи. Якщо прибрати упаковку, продукт почне вбирати аромати інших продуктів, що погіршить смак.

Мити курячі яйця перед зберіганням не рекомендується. На шкаралупі є тонка природна плівка, яка захищає від проникнення бактерій.

Якщо її змити, термін придатності помітно скорочується. Мити краще проводити безпосередньо перед приготуванням.

Якщо ж зберігати курячі яйця за кімнатної температури, вони почнуть втрачати якість вже за кілька днів. Особливо це критично у теплу пору року, коли висока температура прискорює розвиток мікробів.

Ключові рекомендації для зберігання курячих яєць:

  • Тримайте їх на середній полиці холодильника, якомога далі від дверцят.

  • Зберігайте у заводській упаковці.

  • Розташовуйте гострим кінцем униз.

  • Не мийте до використання.

Дотримання цих правил допоможе надовго зберегти свіжість курячих яєць, захистити їх від бактерій та зберегти смак, яким він був у день покупки.

Раніше "Стіна" інформувала, які яйця не можна купувати у магазині.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, чи небезпечні курячі яйця, на яких є червоні та коричневі крапки.