Момент збору врожаю визначає не лише кількість бульб, а і їхню якість. Якщо викопати картоплю дуже рано, шкірка залишиться тонкою, а зберігання стане проблемою. Пізнє прибирання, навпаки, загрожує втратою смаку та гниллю через сирий ґрунт або заморозки.

Докладніше про те, коли копати картоплю для найкращого врожаю, повідомляє "Стіна".

Україна вирощує картоплю повсюдно – від Полісся до південних степів. Щоб результат виправдав очікування, необхідно враховувати сорт, регіональні особливості та погодні умови.

Як зрозуміти, що час копати

Досвідчені городники радять орієнтуватися на сигнали самих рослин:

  • бадилля жовтіє і лягає на землю - вегетація закінчена;

  • шкірка не здирається пальцем - картопля дозріла;

  • на землі з'являються тріщини - бульби досягли максимального розміру;

  • пройшло 60-70 днів для ранніх сортів, 90-100 - для середньостиглих, 110-120 - для пізніх.

Перед тим як починати збирання врожаю, краще викопати кілька кущів з різних грядок та перевірити бульби.

Терміни збору у 2025 році

  • Ранню картоплю (наприклад, Белароз, Рів'єра) можна буде копати вже з середини червня на півдні та з початку липня у центральних та північних областях. Такий урожай добрий для їжі влітку, але не для зимового зберігання.

  • Середньостиглі сорти (Адретта) дозрівають до кінця серпня – початку вересня.

  • Пізні сорти (Пікассо, Клад) прибирають у вересні-жовтні, коли бадилля повністю висохне.

Для тривалого зберігання важливо дочекатися щільної шкірки.

Регіональні відмінності

У 2025 році оптимальні терміни виглядають так:

  • Південь: середина червня – липень (ранні), серпень (середні), вересень (пізні).

  • Центр: липень (ранні), кінець серпня – вересень (середні), середина вересня (пізні).

  • Північ: середина липня (ранні), початок вересня (середні), кінець вересня – жовтень (пізні).

Місячний календар

Частина городників орієнтується на Місяць. Найбільш вдалий час для збирання врожаю - фаза спадного Місяця, коли всі соки йдуть у коренеплоди. У 2025 році це:

  • Серпень: 2, 4, 10–22, 25–27.

  • Вересень: 1-2, 8-13, 16-20, 27, 29 числа.

Уникайте повних місяців, тому що в цей період бульби можуть бути рідкими.

Погода та умови

Краще копати в суху погоду за температури близько +15…+20 °C. Перед зберіганням бульби повинні просохнути на повітрі кілька годин, а потім 2-3 дні у сухому приміщенні.

Як копати правильно

Для збирання врожаю підійдуть:

  • вила - мінімально травмують бульби;

  • лопата - для щільної землі, але потребує акуратності;

  • мотоблок або картоплекопалка - для великих ділянок.

Етапи роботи: скосити бадилля за 7-10 днів до збирання, викопати пробні кущі, провести основний збір урожаю, відсортувати бульби і залишити на просушування.

Помилки городників

Часті промахи:

  • надто раннє викопування;

  • прибирання у дощ;

  • пошкодження бульб лопатою;

  • залишення бульб на сонці, через що вони зеленіють;

  • зберігання разом пошкоджених та здорових бульб.

Зберігання

Щоб картопля пролежала до весни, її просушують, сортують і прибирають у льох при температурі +2…+4 °C та вологості 80–90%. Для вентиляції краще використовувати ящики чи сітки.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед жаркою картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.