Зберегти врожай коренеплодів свіжим протягом всієї зими можна, якщо знати нюанси старого методу, який використовують і сьогодні. Цей спосіб допомагає підтримувати оптимальні умови та забезпечує тривалу безпеку. У центрі уваги — морква, адже саме вона найчастіше псується за неправильного зберігання.
Докладніше про те, як зберегти моркву соковитою та хрумкою до наступного літа, повідомляє "Стіна".
Головний секрет полягає у створенні мікроклімату навколо кожного овочів. Для цього використовують пісок. Він має бути трохи вологим: при стисканні в руці тримати форму, але не виділяти вологу.
Сухий пісок забирає соки, а надмірно мокрий призводить до гнилі, тому важливо знайти баланс.
Ящики з морквою рекомендується розміщувати в льоху на підставках висотою 15-20 см. Це не тільки запобігає контакту з холодною підлогою, але й забезпечує циркуляцію повітря.
Коренеплоди пересипають шарами піску товщиною 2-3 см, при цьому овочі не повинні стикатися. Така ізоляція унеможливлює ризик поширення гнилі.
Оптимальна температура зберігання становить від +1 до +3 ° С за вологості повітря 90-95%. В таких умовах морква наче засинає, але не втрачає вологу і зберігає поживні речовини.
Перед закладкою овочі не миють, а лише струшують великі груди землі. Легкий шар ґрунту додатково захищає поверхню. Бадилля обрізають повністю, захоплюючи близько 2-3 мм верхівки, щоб виключити проростання.
Деякі господині посилюють захист, додаючи в пісок крейду або гашене вапно з розрахунку 1 кг на 10 кг піску. Лужне середовище перешкоджає розвитку грибків, що значно продовжує термін зберігання.
Дуже важливо регулярно перевіряти запаси. Один зіпсований коренеплід здатний заразити сусідні, тому раз на місяць варто оглядати верхні шари та прибирати екземпляри, що підгнили.
В умовах квартири можна скористатися цим методом. На балконі або лоджії ящик утеплюють пінопластом, головне - не допускати промерзання піску. Навіть у місті морква за такого підходу зберігається до весни.
При правильному зберіганні овоч не тільки залишається соковитим, а й стає смачнішим. У процесі тривалого зберігання крохмаль поступово перетворюється на цукру, через що морква набуває ще більш солодкого смаку.
Старовинний метод з використанням піску залишається одним із найнадійніших способів. Якщо дотримуватися умов за температурою, вологістю та захистом від грибків, то морква спокійно лежить до нового врожаю, зберігаючи користь та смак.
Раніше "Стіна" інформувала, чим потрібно поливати моркву у липні, щоб урожай був добротним.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, що необхідно зробити з грядками, щоб морква виросла великою та солодкою.
