Печериці залишаються одним із найпопулярніших грибів, але їхня головна проблема — дуже короткий термін зберігання. Вони швидко втрачають пружність, темніють і стають слизькими. Щоб уникнути харчових відходів та продовжити свіжість продукту, фахівці рекомендують змінити звичний спосіб зберігання.

Докладніше про те, як правильно зберігати печериці, щоб вони не темнішали, повідомляє "Стіна", посилаючись на Daily Express.

Помилка, яку допускають більшість покупців

Експерт із грибівництва Еліот Вебб зазначає, що печериці містять велику кількість вологи та тому вкрай чутливі до умов зберігання.

За його словами, однією з найпоширеніших помилок стає те, що гриби залишають у пластиковій упаковці. Такий контейнер затримує вологу і значно прискорює процес псування.

Кращий спосіб зберігання печериць

Щоби печериці залишалися придатними до вживання довше, фахівці радять перекладати їх у паперовий пакет. На дно рекомендується покласти паперовий рушник, який вбере зайву вологу.

Завдяки цьому створюється оптимальна циркуляція повітря, а продукт зберігає свіжість. У таких умовах цілі печериці можуть пролежати у холодильнику до тижня. При цьому нарізані екземпляри псуються швидше та залишаються придатними не більше двох днів.

Корисні рекомендації

  • Не мийте печериці перед зберіганням. Контакт із водою значно прискорює їхнє псування. Краще промивати гриби безпосередньо перед приготуванням.

  • Використовуйте печериці навіть після потемніння. Якщо вони трохи втратили пружність, їх можна додавати в супи, рагу або різотто. Теплова обробка робить їх безпечними та смачними.

  • Продовжіть свіжість завдяки домашньому вирощуванню. Для справжніх любителів грибів є спеціальні набори для вирощування печериць будинку. Такий спосіб дозволяє отримувати продукт прямо з грядки, що має насичений аромат і якість.

Правильне зберігання печериць дозволяє знизити кількість харчових відходів та зберегти гриби смачними довше. Проста заміна пластикової упаковки на паперовий пакет із рушником допомагає продовжити свіжість майже вдвічі.

Дотримуючись цих порад, можна завжди мати під рукою якісний та ароматний продукт для приготування улюблених страв.

Раніше "Стіна" інформувала, якими грибами можна зцілитись від небезпечних хвороб.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, які гриби можна знайти у лісах України.