Многие люди предпочитают по утрам готовить кофе самостоятельно, а не покупать уже кем-то приготовленный, например, в кофейне. Однако даже готовя дома кофе, можно сделать его бесполезным напитком, без всякого вкуса и свойств.
Для сохранения полезных веществ в кофе и приготовления по-настоящему натурального напитка, стоит принять во внимание следующие важные моменты:
1. Используйте свежеобжаренные зерна кофе. Чем свежее зерна, тем больше полезных веществ в кофе.
2. Избегайте пересушивания зерен. Пересушенные зерна теряют свои полезные свойства. Сохраняйте и храните зерна в прохладном, сухом месте.
3. Правильно храните зерна кофе. Избегайте прямого света, воздействия влаги и сильных запахов. Храните зерна в герметичных контейнерах.
4. Используйте свежую воду высокого качества. Качество воды может повлиять на вкус и содержание полезных веществ в кофе. Приготавливайте кофе с помощью чистой и свежей воды.
5. Управляйте температурой воды. Идеальная температура заваривания кофе составляет около 90-96 градусов Цельсия. Избегайте использования слишком горячей воды, чтобы не "пережарить" кофе и не уничтожить его полезные вещества.
6. Не пережаривайте кофейные зерна. Пережаренные зерна могут содержать меньше полезных веществ и иметь горький вкус. Обратите внимание на рекомендации производителя по времени обжарки.
7. Не перегревайте кофе при заваривании. Используйте оптимальное время контакта воды с кофе (обычно от 4 до 6 минут) и избегайте использования слишком горячей или длительной экстракции, чтобы сохранить полезные вещества и не допустить извлечения горьких веществ.
8. Используйте фильтры высокого качества. Фильтры помогут удерживать масла и отходы кофе, которые могут содержать вредные вещества. Используйте нежелательные фильтры, такие как бумажные или металлические, чтобы получить чистый напиток.
Помните, что полезные вещества в кофе, такие как антиоксиданты, витамины и минералы, могут варьироваться в зависимости от сорта и способа обработки кофейных зерен. Чтобы получить наибольшую пользу от кофе, рекомендуется умеренное потребление и разнообразие сортов.
Ранее портал "Стена" информировал, что названы травы, которые следует собирать летом на зиму.
Напоминаем, как правильно варить и консервировать варенье из зеленых грецких орехов.
