Субпродукты - это съедобные органы животных, такие как печень, сердце, мозги, почки, желудки и кишки. Они имеют репутацию полезной еды, которая может принести пользу здоровью. Однако, как и любые другие продукты, субпродукты могут иметь и негативные последствия для человека.

Подробнее о том, какую опасность для организма несут субпродукты, информирует РБК-Украина.

Польза субпродуктов

Субпродукты богаты питательными веществами, в том числе:

  • Витаминами группы B: тиамином (B1), рибофлавином (B2), ниацином (B3), пантотеновой кислотой (B5), пиридоксином (B6), фолиевой кислотой (B9), витамином B12.
  • Железом: оно необходимо для транспортировки кислорода в крови.
  • Цинком: он участвует в работе иммунной системы, синтезе белка и делении клеток.

Исследования показали, что употребление субпродуктов может быть связано со следующими преимуществами для здоровья:

  • Снижение риска болезни Альцгеймера: тиамин, содержащийся в печени, может помочь предотвратить потерю памяти и образование бляшек из бета-амилоида.
  • Повышение уровня энергии: железо, содержащееся в субпродуктах, особенно в печени, может помочь бороться с усталостью.
  • Снижение риска развития рака: рибофлавин, содержащийся в почках и печени, может помочь снизить риск рака легких и колоректального рака.
  • Укрепление иммунитета: цинк, содержащийся в субпродуктах, необходим для правильной работы иммунной системы.

Риски употребления субпродуктов

Субпродукты также могут иметь и негативные последствия для здоровья. К ним относятся:

  • Повышенный уровень холестерина: субпродукты, особенно печень и сердце, содержат много насыщенного жира и холестерина. Это может привести к повышению уровня холестерина в крови и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Обострение подагры: субпродукты содержат высокий уровень пурина. Продукты, богатые пурином, могут способствовать прогрессированию поражения суставов у больных подагрой.
  • Гемохроматоз: люди с диагнозом гемохроматоз имеют слишком много железа в крови. Употребление субпродуктов, богатых железом, может привести к накоплению железа в органах и тканях, что может быть опасным для здоровья.

Субпродукты могут быть полезным дополнением к рациону питания, но их следует употреблять в умеренных количествах. Людям с высоким уровнем холестерина, подагрой или гемохроматозом следует ограничить употребление субпродуктов.

Ранее "Стена" информировала, что есть на завтрак, если у вас диабет.

Напоминаем, как без сахара убрать горечь в кофе.